骨折后飲食需注重高蛋白、高鈣及維生素補充,可適量食用牛奶、雞蛋、魚類、深色蔬菜及堅果等食物,避免高糖、高鹽及辛辣刺激飲食。骨折愈合需要充足營養(yǎng)支持,合理膳食有助于促進骨痂形成和功能恢復。
牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),鈣是骨骼修復的關鍵原料,每日飲用300-500毫升可滿足基礎需求。乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶或酸奶,避免空腹飲用以減少胃腸不適。骨折后早期可搭配維生素D補充劑促進鈣吸收。
雞蛋提供完全蛋白質(zhì)和維生素D,蛋黃含卵磷脂有助于細胞膜修復。建議每日攝入1-2個水煮蛋或蒸蛋,避免油炸烹飪方式。合并高膽固醇血癥患者需控制蛋黃攝入量,可增加蛋清比例。
三文魚、沙丁魚等富含ω-3脂肪酸和維生素D,具有抗炎作用并能調(diào)節(jié)鈣磷代謝。每周食用2-3次清蒸或燉煮魚類,避免腌制加工制品。對海鮮過敏者可用亞麻籽油替代補充必需脂肪酸。
菠菜、西蘭花等提供維生素K和鎂元素,維生素K參與骨鈣素羧化過程。建議焯水后涼拌或急火快炒,減少草酸對鈣吸收的影響。甲狀腺功能異常者需控制十字花科蔬菜攝入量。
杏仁、芝麻含植物性鈣和鋅元素,鋅參與膠原蛋白合成。每日食用20-30克原味堅果,咀嚼困難者可磨粉加入粥品。需注意堅果熱量較高,肥胖患者應適量控制。
骨折后飲食需遵循循序漸進原則,初期以流質(zhì)半流質(zhì)為主,逐漸過渡到普通膳食。避免飲酒及碳酸飲料以免影響鈣質(zhì)吸收,同時配合適度康復鍛煉。若合并糖尿病、腎病等基礎疾病,應在臨床營養(yǎng)師指導下調(diào)整飲食方案。定期復查X線觀察骨愈合情況,出現(xiàn)腫脹疼痛加重需及時就醫(yī)。
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