骨折病人飲食需注重高蛋白、高鈣、高維生素D及適量膳食纖維的攝入,主要有牛奶、雞蛋、西藍(lán)花、三文魚、黑芝麻等食物。
牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣,有助于促進(jìn)骨折愈合。每日建議飲用300-500毫升,乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶或酸奶。搭配維生素D可提升鈣吸收率,但需避免與濃茶同飲影響鈣質(zhì)吸收。
雞蛋提供完全蛋白質(zhì)和卵磷脂,能加速骨痂形成。建議每日食用1-2個(gè)全蛋,膽固醇偏高者需控制蛋黃攝入。水煮或蒸蛋更利于營養(yǎng)保留,避免高溫煎炸破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)。
西藍(lán)花含維生素K和抗氧化物質(zhì),可促進(jìn)骨鈣素合成。每餐建議食用100-150克,焯水后涼拌能最大限度保留營養(yǎng)。甲狀腺功能異常者需控制攝入量。
三文魚富含ω-3脂肪酸和維生素D,能減輕骨折部位炎癥反應(yīng)。每周食用2-3次,每次80-100克為宜,清蒸或低溫烤制最佳。痛風(fēng)患者應(yīng)限制攝入。
黑芝麻含鈣量是牛奶的7倍,同時(shí)提供鎂和鋅等微量元素。每日建議食用10-15克,研磨后吸收效果更好。腹瀉時(shí)需暫緩食用,避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。
骨折恢復(fù)期應(yīng)保持飲食多樣化,控制鹽分?jǐn)z入避免鈣流失,戒煙限酒減少血管收縮,適當(dāng)增加日照時(shí)間促進(jìn)維生素D合成,同時(shí)配合康復(fù)訓(xùn)練循序漸進(jìn)恢復(fù)肢體功能,定期復(fù)查X線觀察骨痂生長(zhǎng)情況。若出現(xiàn)食欲減退、便秘等消化系統(tǒng)癥狀,應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)或就醫(yī)咨詢。
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