鯽魚膽一般不建議食用,可能引起惡心嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸不適,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝腎損傷。鯽魚膽含有鯉醇硫酸酯鈉等有毒物質(zhì),誤食后需立即就醫(yī)。
鯽魚膽中的毒性成分會(huì)直接刺激胃腸黏膜,引發(fā)上腹部絞痛、頻繁嘔吐和稀水樣便,部分患者可能出現(xiàn)口干、頭暈等脫水癥狀。毒素經(jīng)腸道吸收后進(jìn)入血液循環(huán),可能誘發(fā)轉(zhuǎn)氨酶升高、尿量減少等肝腎損害表現(xiàn),嚴(yán)重時(shí)甚至出現(xiàn)急性腎衰竭。兒童或體質(zhì)虛弱者誤食后癥狀可能更明顯,家長需立即協(xié)助催吐并送醫(yī)。
極少數(shù)情況下,大量攝入鯽魚膽可能導(dǎo)致心律失常、意識(shí)模糊等全身中毒反應(yīng),這與毒素抑制心肌細(xì)胞和神經(jīng)傳導(dǎo)有關(guān)。既往有慢性肝腎疾病患者中毒風(fēng)險(xiǎn)更高,可能出現(xiàn)黃疸、少尿等危重表現(xiàn),需緊急進(jìn)行血液凈化治療。
日常處理鯽魚時(shí)應(yīng)徹底去除膽囊,避免膽汁污染魚肉。若誤食后出現(xiàn)口唇發(fā)麻、視物模糊等異常,應(yīng)立即飲用大量溫水催吐,攜帶殘留魚膽樣本就醫(yī)。醫(yī)生可能根據(jù)中毒程度采取洗胃、導(dǎo)瀉、靜脈補(bǔ)液等處理,嚴(yán)重者需進(jìn)行血漿置換或血液透析。
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