谷蘗是麥芽的別稱，具有消食化積、健脾開胃、疏肝理氣等功效，主要用于改善食積不消、脘腹脹滿、脾虛食少、乳汁郁積等癥狀。
1、消食化積
谷蘗含有淀粉酶、蛋白酶等活性成分，能促進米面類食物的分解消化，緩解因暴飲暴食或胃腸功能減弱導(dǎo)致的脘腹脹滿、噯氣酸腐。對于小兒乳食積滯，可配伍山楂、神曲使用。哺乳期女性若出現(xiàn)乳汁淤積脹痛，單用谷蘗煎服有助于通乳散結(jié)。
2、健脾開胃
谷蘗的甘平之性可補益脾胃，改善長期食欲不振、飯后腹脹等脾虛癥狀。常與白術(shù)、茯苓等配伍增強健脾效果，如成藥健脾丸中含谷蘗成分。其發(fā)酵過程產(chǎn)生的B族維生素還能調(diào)節(jié)腸道菌群，對慢性消化不良尤為適用。
3、疏肝理氣
谷蘗炒制后兼有疏肝解郁作用，能緩解肝氣犯胃引起的脅肋脹痛、惡心嘔吐。中醫(yī)方劑越鞠丸中即用炒谷蘗配伍香附、川芎，用于治療情志不暢導(dǎo)致的胸膈痞悶?，F(xiàn)代研究顯示其揮發(fā)油成分可輕度抑制平滑肌痙攣。
4、回乳消脹
炒谷蘗通過抑制催乳素分泌發(fā)揮回乳功效，適用于斷奶期女性乳房脹痛。需每日取60克煎湯分次飲用，連用3天可見效。哺乳期女性應(yīng)避免誤用，以免影響乳汁分泌。
5、輔助降糖
谷蘗多糖成分能延緩碳水化合物吸收，對輕型糖尿病患者的餐后血糖升高有一定調(diào)控作用。常與黃芪、葛根等組成復(fù)方，但不可替代降糖藥物，使用前需咨詢中醫(yī)師。
使用谷蘗時需注意：生谷蘗長于消食，炒谷蘗偏于回乳；胃酸過多者慎用；哺乳期女性非必要不服用回乳劑量。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)配伍使用，避免與濃茶、蘿卜同食影響藥效。日?？纱钆渖剿帯⒓t棗等藥食同源食材熬粥，增強健脾作用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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