三類人群不宜食用紅參，主要包括陰虛火旺者、高血壓未控制者以及感冒發(fā)熱患者。紅參性溫補氣，可能加重上述人群的不適癥狀。
1、陰虛火旺者
陰虛火旺體質人群表現(xiàn)為口干舌燥、潮熱盜汗、心煩失眠等癥狀。紅參性溫助火，可能加重體內虛火，導致癥狀惡化。此類人群更適合滋陰降火的食材如麥冬、百合等。
2、高血壓未控制者
紅參中的皂苷成分可能暫時性升高血壓。對于血壓控制不穩(wěn)定的患者，食用后可能引發(fā)頭暈、頭痛等不適。建議血壓穩(wěn)定在正常范圍后再考慮少量進補。
3、感冒發(fā)熱患者
外感熱病期間服用紅參可能閉門留寇，阻礙病邪外發(fā)，延長病程。中醫(yī)認為發(fā)熱時應以清熱解表為主，待癥狀完全消退后再行溫補。
4、特殊生理期女性
經期或妊娠期女性需謹慎。紅參活血作用可能增加經血量，其激素樣作用對孕期影響尚不明確，建議咨詢中醫(yī)師后使用。
5、術后恢復期患者
外科手術后傷口未愈合時，紅參的促血液循環(huán)作用可能增加出血風險。建議待創(chuàng)面完全修復后，在醫(yī)生指導下逐步進補。
健康人群食用紅參也需注意適量，每日用量建議不超過3克，避免長期連續(xù)服用。服用期間忌食蘿卜、濃茶等解藥食物，出現(xiàn)口干、便秘等上火癥狀時應立即停用。慢性病患者及體質特殊者使用前應咨詢中醫(yī)師，根據(jù)體質辨證配伍其他藥材調和藥性。日常保存需防潮防蛀，隔水蒸軟后切片服用效果更佳。