艾葉煎雞蛋具有溫經(jīng)散寒、祛濕止痛、安胎止血等功效，適用于虛寒性腹痛、月經(jīng)不調(diào)、胎動不安等癥狀。艾葉與雞蛋搭配可增強營養(yǎng)吸收，但需注意體質適宜性。
1、溫經(jīng)散寒
艾葉性溫，歸肝脾腎經(jīng)，煎雞蛋后其揮發(fā)油成分可促進血液循環(huán)，緩解因寒邪導致的經(jīng)期腹痛、四肢冰涼。陰虛火旺者慎用。
2、祛濕止痛
艾葉中的桉葉素等成分能抑制炎癥反應，搭配雞蛋蛋白質可改善風濕關節(jié)痛。濕熱體質人群不宜長期食用。
3、安胎止血
艾葉炭具有收斂作用，與雞蛋磷脂結合可輔助治療先兆流產(chǎn)引起的陰道出血。需在醫(yī)生指導下使用。
4、增強免疫
雞蛋含優(yōu)質蛋白和硒元素，配合艾葉多糖能提升巨噬細胞活性，但每日食用不超過2個為宜。
5、調(diào)節(jié)胃腸
艾葉煎雞蛋對脾胃虛寒型慢性胃炎有緩解作用，其揮發(fā)性成分可抑制幽門螺桿菌。胃潰瘍急性期禁用。
食用艾葉煎雞蛋時建議選擇新鮮嫩艾葉，焯水去除苦澀味后與雞蛋小火慢煎。虛寒體質者每周食用2-3次為宜，配合適量生姜可增強溫補效果。出現(xiàn)口干咽痛等上火癥狀應立即停用，妊娠期使用前需咨詢中醫(yī)師。日常保存艾葉應陰干密封，避免有效成分揮發(fā)。