艾葉煎雞蛋具有溫經(jīng)散寒、祛濕止痛、安胎止血等功效，適用于虛寒性腹痛、月經(jīng)不調(diào)、胎動(dòng)不安等癥狀。
1、溫經(jīng)散寒
艾葉性溫味苦辛，歸肝脾腎經(jīng)，其揮發(fā)油成分能促進(jìn)血液循環(huán)，配合雞蛋的優(yōu)質(zhì)蛋白可緩解寒凝血瘀導(dǎo)致的痛經(jīng)、四肢冰冷。虛寒體質(zhì)者經(jīng)期前連服3天可改善小腹墜脹感。
2、祛濕止痛
艾葉中的桉葉素等成分具有抗炎作用，與雞蛋卵磷脂協(xié)同能減輕風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛。膝關(guān)節(jié)冷痛者可用鮮艾葉30克煎蛋，每周食用2-3次輔助緩解癥狀。
3、安胎止血
艾葉炭具有收斂止血功效，所含鞣質(zhì)能增強(qiáng)子宮平滑肌收縮力。先兆流產(chǎn)孕婦在醫(yī)生指導(dǎo)下可少量食用艾葉炭煎蛋，配合臥床休息改善陰道出血。
4、調(diào)理脾胃
艾葉煎蛋中的苦味物質(zhì)能刺激消化液分泌，改善脾胃虛寒引起的食欲不振。建議搭配生姜絲同煎，晨起空腹食用效果更佳。
5、抗菌消炎
艾葉中的黃酮類化合物對金黃色葡萄球菌等有抑制作用，外用艾葉煎蛋敷貼可輔助治療皮膚濕疹。過敏體質(zhì)者需先做皮試避免接觸性皮炎。
食用艾葉煎雞蛋需注意選用新鮮嫩艾葉，老葉纖維粗糙且有效成分含量低；陰虛血熱者慎用以免加重口干咽痛癥狀；妊娠期使用須遵醫(yī)囑控制用量；日常保存艾葉可陰干后密封冷藏，避免有效成分揮發(fā)。建議搭配枸杞或紅棗平衡藥性，每周食用不超過3次為宜，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用。