痛風(fēng)患者一般可以適量食用鴨肉，但需注意控制攝入量和烹飪方式。鴨肉屬于中嘌呤食物，過量食用可能誘發(fā)尿酸升高。
鴨肉的嘌呤含量約為每100克含75-150毫克，低于動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物，但高于多數(shù)蔬菜水果。選擇去皮鴨胸肉可減少脂肪攝入，采用水煮、清燉等低溫烹飪方式能避免湯汁中嘌呤濃縮。急性發(fā)作期患者每日嘌呤攝入建議控制在150毫克以下，此時(shí)可將鴨肉攝入量限制在50克以內(nèi)并分散到多餐食用。鴨肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素，對(duì)維持肌肉健康和代謝功能有幫助，但需避免與啤酒或高果糖飲料同食。
合并腎功能不全的痛風(fēng)患者需更嚴(yán)格控制鴨肉攝入，因蛋白質(zhì)代謝可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。部分對(duì)禽類蛋白質(zhì)敏感的人群可能出現(xiàn)尿酸代謝異常，食用后建議監(jiān)測血尿酸水平。傳統(tǒng)腌制鴨肉制品如板鴨、臘鴨等含鹽量高，可能通過抑制尿酸排泄間接升高尿酸水平，應(yīng)盡量避免。
痛風(fēng)患者日常飲食應(yīng)以低嘌呤的新鮮蔬菜、蛋奶為主，鴨肉等中嘌呤食物每周食用不超過3次。建議通過尿酸檢測儀定期監(jiān)測，若進(jìn)食鴨肉后出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。同時(shí)保持每日2000毫升飲水促進(jìn)尿酸排泄，避免劇烈運(yùn)動(dòng)誘發(fā)急性發(fā)作。