甜茶常見用法包括泡茶飲用、制作甜品、入藥調(diào)理等。甜茶是薔薇科懸鉤子屬植物的嫩葉，具有輕微甜味，可單獨(dú)沖泡或搭配其他食材。
1、泡茶飲用
甜茶嫩葉經(jīng)曬干后可制成茶包或散茶，用80-90℃熱水沖泡3-5分鐘即可飲用。其天然甜味能減少糖分添加，適合血糖偏高人群替代含糖飲料。沖泡時(shí)可搭配菊花或薄荷葉增加風(fēng)味，但每日飲用量建議控制在500毫升以內(nèi)，避免過量攝入植物活性成分。
2、制作甜品
甜茶提取液可作為天然甜味劑用于制作布丁、冰粉等甜品。與白砂糖相比，其甜度約為蔗糖的30%，需配合少量蜂蜜調(diào)節(jié)口感。制作抹茶類糕點(diǎn)時(shí)，可將甜茶粉與低筋面粉按1：10比例混合，既能降低熱量又能保留清香。糖尿病患者使用前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師。
3、入藥調(diào)理
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中將甜茶用于輔助改善咽喉腫痛和輕度咳嗽。其含有的甜茶苷具有輕微抗炎作用，常與枇杷葉、桔梗配伍煎服。現(xiàn)代藥理研究顯示其提取物可能有助于調(diào)節(jié)血脂，但相關(guān)證據(jù)尚不充分，不可替代正規(guī)藥物治療。
4、調(diào)味佐餐
新鮮甜茶葉可切碎后拌入沙拉或涼菜，為菜肴增添清新風(fēng)味。與橄欖油、檸檬汁調(diào)配成特色蘸料，適合搭配海鮮食用。嫩葉焯水后與核桃仁涼拌，既能保留膳食纖維又可減少油脂吸收。胃腸敏感者應(yīng)控制生食量。
5、外用敷貼
甜茶煎煮濃縮液冷卻后，用紗布浸濕敷于曬傷皮膚處，其多酚類物質(zhì)可緩解灼熱感。與蘆薈凝膠混合后制成面膜，有助于收斂毛孔。皮膚破損或過敏體質(zhì)者使用前需做局部測(cè)試。
甜茶作為藥食兩用植物，日常使用需注意體質(zhì)適應(yīng)性。沖泡時(shí)避免使用金屬器皿以防成分氧化，儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封防潮。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適需立即停用。慢性病患者及孕婦使用前建議咨詢醫(yī)師，不可過量依賴其保健功效而延誤規(guī)范治療。