曲曲菜屬于寒性野菜，具有清熱解毒、涼血消腫的功效。
曲曲菜學(xué)名苣荬菜，是菊科苦苣菜屬植物，其性味苦寒，歸肝、胃、大腸經(jīng)。傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為，寒性食物多具有清熱瀉火作用，適合體質(zhì)偏熱或出現(xiàn)實熱證候的人群食用。曲曲菜含有苦苣菜素、黃酮類化合物等活性成分，能抑制炎癥反應(yīng)，對咽喉腫痛、目赤腫痛等熱癥有緩解效果。新鮮曲曲菜汁液外敷可改善皮膚癤腫，其膳食纖維含量較高，能促進(jìn)胃腸蠕動。
脾胃虛寒者應(yīng)慎食曲曲菜，以免加重腹痛腹瀉癥狀。孕婦及經(jīng)期女性不宜大量食用，可能引發(fā)宮寒不適。兒童消化功能較弱者需控制攝入量，建議焯水后涼拌以降低寒性。長期過量食用可能影響陽氣生發(fā)，建議每周食用不超過三次，每次100-150克為宜，可搭配生姜、大蒜等溫性食材調(diào)和。
采摘野生曲曲菜需注意辨別品種，避免誤食有毒植物。食用前應(yīng)充分浸泡清洗，建議用淡鹽水焯燙1-2分鐘去除草酸。儲存時需保持干燥通風(fēng)，冷藏保存不宜超過3天。若出現(xiàn)惡心嘔吐等不良反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。