喝木耳紅棗湯具有補血養(yǎng)顏、潤燥通便、輔助控制血糖和血脂、增強(qiáng)免疫力等功效。
一、補血養(yǎng)顏
木耳紅棗湯中的紅棗含有豐富的鐵元素，是合成血紅蛋白的重要原料，有助于改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀。同時，紅棗與木耳搭配，能促進(jìn)血液循環(huán)，使面色紅潤，具有一定的養(yǎng)顏效果。適合氣血不足、面色萎黃的人群適量食用。
二、潤燥通便
木耳富含可溶性膳食纖維，能吸收水分，增加糞便體積，刺激腸道蠕動。紅棗也含有一定的膳食纖維。兩者結(jié)合，可以起到良好的潤腸通便作用，有助于緩解因腸道干燥或蠕動不足引起的便秘問題，適合有便秘困擾的人群日常調(diào)理。
三、輔助控制血糖和血脂
木耳中的多糖成分被認(rèn)為可能具有輔助調(diào)節(jié)血糖的作用，其膳食纖維也有助于延緩餐后血糖上升。同時，木耳中的某些活性成分有助于促進(jìn)膽固醇代謝。紅棗雖然含糖，但適量食用并與木耳搭配，整體湯品對血糖和血脂的波動影響相對平緩，可作為健康飲食的一部分，輔助維持血糖和血脂穩(wěn)定。
四、增強(qiáng)免疫力
木耳多糖和紅棗中的維生素C、環(huán)磷酸腺苷等成分均具有一定的生物活性，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫細(xì)胞的活力，提高身體抵抗外界病原體侵襲的能力。長期適量飲用，對于體質(zhì)虛弱、容易感冒的人群，可能起到一定的輔助增強(qiáng)免疫力的作用。
五、滋陰潤肺
從中醫(yī)理論看，木耳性平味甘，能滋陰潤肺；紅棗性溫味甘，能補中益氣、養(yǎng)血安神。兩者合用，對于因肺燥或陰虛引起的干咳少痰、口鼻干燥、皮膚干燥等癥狀有較好的緩解作用。特別適合在干燥季節(jié)或長期處于空調(diào)環(huán)境下的人群食用，以滋潤身體。
木耳紅棗湯是一款溫和的滋補食療方，適合大多數(shù)人適量飲用。建議選用優(yōu)質(zhì)干木耳充分泡發(fā)后洗凈，與去核紅棗一同燉煮，口感更佳且易于消化。需注意，木耳有抗凝血作用，正在進(jìn)行大型手術(shù)或有出血傾向的人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用；紅棗含糖量較高，糖尿病患者需控制攝入量。本湯品不能替代藥物治療疾病，若身體出現(xiàn)明確不適，應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)范治療，并可將此湯作為輔助調(diào)理的飲食選擇。