沙棘具有補充營(yíng)養、保護胃腸黏膜、抗氧化、增強免疫力、輔助降血脂等多種作用和功效。

一、補充營(yíng)養

沙棘富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素、有機酸及多種微量元素，適量食用有助于補充人體所需的營(yíng)養物質(zhì)，維持機體正常代謝功能。對于日常飲食不均衡的人群，食用沙棘可以改善營(yíng)養攝入不足的情況。沙棘果實(shí)可直接食用或制成果汁，但需注意適量攝入，避免過(guò)量引起胃腸不適。

二、保護胃腸黏膜

沙棘含有的黃酮類(lèi)化合物及油脂成分能在胃腸表面形成保護膜，減少刺激性食物對黏膜的損傷。慢性胃炎或胃潰瘍患者適量食用沙棘可能緩解胃部不適，但需配合藥物治療。沙棘油是常見(jiàn)的提取物形式，可用于輔助改善胃腸功能。

三、抗氧化

沙棘中的超氧化物歧化酶及花青素具有較強的抗氧化能力，能幫助清除體內自由基，延緩細胞老化進(jìn)程。長(cháng)期面對環(huán)境污染或紫外線(xiàn)輻射的人群食用沙棘有助于減輕氧化應激反應。沙棘原漿或干燥果實(shí)可作為日?？寡趸攀硜?lái)源。

四、增強免疫力

沙棘多糖成分能激活巨噬細胞和自然殺傷細胞的活性，增強機體免疫防御功能。體質(zhì)虛弱或易感冒人群適量補充沙棘制品可能提升抗病能力，但不可替代藥物治療。

五、輔助降血脂

沙棘含有的植物甾醇和不飽和脂肪酸能干擾膽固醇吸收，促進(jìn)脂質(zhì)代謝。高脂血癥患者可在醫生指導下將沙棘作為膳食補充，配合阿托伐他汀鈣片等降脂藥物協(xié)同管理血脂水平。

沙棘作為藥食同源的植物，既可鮮食也可加工為果汁、果醬或營(yíng)養補充劑。日常食用時(shí)需注意選擇成熟果實(shí)，避免未加工果實(shí)刺激口腔黏膜。沙棘性溫，體質(zhì)偏熱者應控制攝入量。使用沙棘制品時(shí)需觀(guān)察個(gè)體反應，出現過(guò)敏癥狀應立即停用。沙棘不能替代藥物治療疾病，存在慢性疾病者應定期監測相關(guān)指標并遵醫囑調整飲食方案。保持均衡膳食和規律運動(dòng)是維護健康的基礎，沙棘僅能作為營(yíng)養補充的輔助手段。