生菜怎么洗才沒(méi)有寄生蟲(chóng) 生菜生吃好還是煮熟了
關(guān)鍵詞：
寄生蟲(chóng)
生菜是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，且可直接生吃，那我們要怎么洗生菜的時(shí)候要怎樣才能將里面的寄生蟲(chóng)洗干凈呢？生菜又是生吃好還是煮熟了吃更好呢？
鹽水清洗
準備一盆清水，往水中加入適量食用鹽使其攪拌溶解，再將生菜一片片掰開(kāi)放入水中浸泡15-20分鐘，鹽水能起到殺菌消毒的作用。浸泡完之后再將生菜葉一片片用清水沖洗，就能特別干凈。
食醋清洗
在清洗生菜的時(shí)候還可以往水中加入適量的白醋，白醋也具有殺菌作用，同時(shí)也能去除生菜葉上的蟲(chóng)子，將其用加油白醋的水浸泡一段時(shí)間再洗就能洗得非常干凈。
淘米水清洗
我們平常洗米時(shí)剩下的淘米水非常適合用來(lái)洗青菜，因為淘米水中含有的淀粉，淀粉具有很好的吸附性，它能清洗生菜表面的灰塵和臟東西也能把生菜上的小蟲(chóng)子清洗下來(lái)，可以先將生菜用淘米水浸泡10分鐘，然后再用清水進(jìn)行清洗。
小蘇打清洗
另外在清洗生菜的時(shí)候還可以往水中加入適量的小蘇打，因為小蘇打是堿性物質(zhì)，它能很好的去除蔬菜表面酸性的農藥殘留，同時(shí)還能去除表面的細菌物質(zhì)，這樣清洗再食用會(huì )更加的健康。
生菜生吃好還是煮熟了吃好
各有各的好處。
生菜直接生菜能最大化的保留其中的營(yíng)養成分，未經(jīng)加熱處理，可使里面多種維生素不被破壞和丟失，同時(shí)直接生吃口感也十分清脆。
而煮熟吃，生菜經(jīng)過(guò)了高溫處理，表面的細菌基本都被殺死了，這樣吃起來(lái)會(huì )更加的衛生，但同時(shí)其口感和營(yíng)養價(jià)值會(huì )受到一定的破壞。
生菜煮熟為什么發(fā)苦
正?，F象。
生菜的莖葉當中含有大量的萵苣素成分，當生菜經(jīng)過(guò)加熱之后這種成分就會(huì )釋放出來(lái)，從而導致生菜吃起來(lái)變苦。特別是如果生菜在生長(cháng)過(guò)程中長(cháng)期照不到陽(yáng)光，那么它的苦味就會(huì )加重。
這種苦味只會(huì )影響生菜的口感，但不會(huì )對其營(yíng)養價(jià)值造成影響，所以可以放心食用。
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