乳腺癌術(shù)后飲食需要注意什么？乳癌術(shù)后多吃抗癌食物
對于癌癥患者來(lái)說(shuō)，除了治療方法的選擇外，最重要的是飲食。一旦乳腺癌患者自身出現一定的營(yíng)養障礙，加上各種治療方法，往往導致乳腺癌患者沒(méi)有胃口，從長(cháng)遠來(lái)看，只會(huì )使病情越來(lái)越嚴重，難以治愈。
乳腺癌手術(shù)后應該怎么吃？
乳腺癌的發(fā)生主要與體內雌激素有關(guān)，乳腺癌患者最不適合補充劑，包括外國乳腺癌患者甚至不敢吃人參，當然，在醫生的指導下可以適當補充，不是所有的腫瘤患者都適合，如何補充，或看中醫醫生，中醫醫生根據具體情況具體指導，盲目吃補充劑是有害的。
1、提供牛奶、雞蛋、魚(yú)、豆制品等易消化吸收的蛋白質(zhì)食品，可提高身體的抗癌能力。牛奶和雞蛋可以改善放療后的蛋白質(zhì)紊亂。
2.多吃甲魚(yú)、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜、蜂王漿等抗癌食物。
3.放療和化療患者一般應吃冷食和冷飲；但感冒患者應吃熱食。
4、飲食多樣化，注意色、香、味、形，促進(jìn)患者食欲；烹飪食物應采用蒸、煮、燉的方法，避免食用難以消化的食物，禁止飲酒。
5、進(jìn)食適量糖類(lèi)，補充熱量。大劑量放射治療的患者，可使其體內的糖代謝遭到破壞，糖原急劇下降，血液中乳酸增多，不能再利用;而且胰島素功能不足加重。所以補充葡萄糖的效果較好，另外宜多吃蜂蜜、米、面、馬鈴薯等含糖豐富的食物以補充熱量。
6、因咀嚼、吞咽、消化吸收困難和特殊營(yíng)養元素缺乏而導致各部位腫瘤手術(shù)后，可根據情況給予不同的飲食，補充缺乏的營(yíng)養元素，必要時(shí)給予復合營(yíng)養元素，以增強患者的抵抗力。
7、維生素A和C防止細胞惡變和擴散，增加上皮細胞穩定性。C還能預防放射損傷的一般癥狀，提高白細胞水平；維生素E能促進(jìn)細胞分裂，延緩細胞衰老；維生素B1能促進(jìn)患者食欲，減少放療引起的癥狀。因此，我們應該多吃富含維生素的食物，如新鮮蔬菜、水果、芝麻油、谷物、豆類(lèi)和動(dòng)物內臟。
乳腺癌術(shù)后飲食六大原則
1.適當吃補品
乳腺癌術(shù)后后，患者體質(zhì)如果及其虛弱，可通過(guò)進(jìn)食補品來(lái)給予益氣養血、理氣散結之品，鞏固療效，以利康復。很多食物也能夠大補，如山藥粉、菠菜、絲瓜、海帶、山楂、玫瑰花等，適當食用一些核桃、阿膠等滋補品有助于促進(jìn)機體恢復。
2、合理忌口
乳腺癌術(shù)后應合理避免食用，如油炸、發(fā)霉、肉、厚味、辛辣、陳腐、油膩等食物應避免食用，因為這些食物有助于火、痰和脾臟運輸。
3.選擇抗癌食品
有些食物既有食療又有抗癌作用，可以有針對性地選擇應用。民間用丁香、柿子治療食管癌、乳腺癌、肝癌等。實(shí)驗證實(shí)，它可以抑制致癌病毒引起的小鼠移植性腫瘤。日常生活中的大蒜、豆制品、綠茶等食物也是抗癌藥物。
強調辨證施食
乳腺癌和其他疾病一樣，患者陰陽(yáng)偏好，寒熱虛實(shí)。食物也有冷、熱、冷、苦、酸、咸的區別。熱證宜寒，冷證宜溫；五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，咸入腎，苦入心，酸入肝。辛味溫散，如生姜、蔥白；甘味溫和，如山藥、芡實(shí)、麥芽糖；淡味滲利，如冬瓜、薏苡仁；酸味收澀，如烏梅、山楂；咸味柔軟，如海藻、昆布、牡蠣等。
五、飲食多樣化
多樣化的飲食有助于平衡營(yíng)養，調節乳腺癌患者術(shù)后的食欲。飲食要平衡多樣，不偏食，不忌食，葷素搭配，粗細搭配。烹飪時(shí)，蒸、煮、燉，盡量少吃油炸食品。
6.強調營(yíng)養均衡
乳腺癌病人"內虛"這是疾病發(fā)生和發(fā)展過(guò)程中的主要矛盾。癌癥是由虛擬引起的，癌癥是由虛擬引起的。食療的目的是確保乳腺癌患者有足夠的營(yíng)養補充，提高身體的抗病能力，促進(jìn)患者的康復，應以糾正和補充虛擬為一般原則。所以《內經(jīng)》說(shuō)："谷肉果菜，食養盡之，無(wú)使過(guò)之，傷其正。"在扶正補虛的指導下，乳腺癌患者的飲食療法應營(yíng)養化、多樣化、均衡。正如《內經(jīng)》所說(shuō):"五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。"失去偏見(jiàn)是有害的。
乳腺癌術(shù)后食療配方
1.海帶蘿卜湯
原料:海帶30g，白蘿卜250g。做法：先用冷水浸泡海帶12小時(shí)，換水幾次，洗凈，切成菱形片，備用，白蘿卜在冷水中浸泡一會(huì )兒，反復洗皮，皮膚和根切成細條，用海帶菱形片放入砂鍋，加水，火煮沸，用小火燉至蘿卜條腐爛，加入精鹽、味精、蒜末，攪拌均勻，倒入芝麻油。功效：軟散結，防癌。
山慈菇海鮮湯
材料：山慈菇30g，鮮牡螨250g，鮮文蛤200g，煅蟹骨、海藻、水發(fā)海帶絲45g，2只活蟹，60只活蝦g，蔥、姜、油、鹽、黃酒、味精。做法:制作人可以將山慈菇刮去外皮，洗凈，瀝干，切成片；牡蠣洗凈，去掉邊緣；蛤蜊洗凈，去除沉淀物，用沸水燙傷牡螨和蛤蜊。去掉剝肉。去除不可食用的腮肉和黑心。切成片；蝦去頭、尾、殼，洗凈；螃蟹洗凈，上籠蒸去蟹黃和肉；蔥洗凈切片；姜洗凈切片；鍛蟹骨研究結束；取牡蠣殼和蛤蜊殼水煮30分鐘，加入山慈菇、海藻、蟹骨末，再煎30分鐘，去渣留汁；鍋加熱油，加熱油，加入蔥姜炒香，加入蝦肉、蟹黃肉、牡螨肉、蛤蜊肉、洗凈的海帶絲炒，加入黃酒、鹽翻幾下，加入藥汁、煮沸、加入味精等調料調味。
用法:患者可以一起吃飯，連續服用10-15天。功效:山慈菇海鮮湯能化痰消腫，軟堅散結，清熱利水。山慈菇生物活性研究表明，其化學(xué)成分(主要是菲類(lèi)、聯(lián)苯類(lèi)和少量苷類(lèi)、木質(zhì)素類(lèi)和黃烷類(lèi)化合物)具有抗腫瘤、抗血栓形成、降壓和抗菌作用。
三、海帶龜甲豬肉湯
材料:海帶120g、鱉甲60g、豬肉200g，胡椒粉、鹽、味精和洋蔥。適量生姜。方法：將龜甲切成小塊備用，將洗凈的豬肉切成小塊，放入沸水中焯水，加入一些料酒去除腥味；用熱水將海帶上升，清洗干凈，切成絲、姜片、洋蔥片，將體質(zhì)好的豬肉、海帶絲、龜甲、洋蔥和生姜倒入熱水砂鍋中，用大火煮 15分鐘，用小火燉90分鐘左右。
海帶龜甲豬肉湯具有抗癌作用。海帶是一種營(yíng)養價(jià)值很高的蔬菜，除了預防血管硬化和高血壓外，還具有抗癌作用。海帶中含有一種巖藻多糖物質(zhì)，可以防止癌細胞的產(chǎn)生和發(fā)育。海帶與龜甲配伍，可祛痰活血，預防乳腺增生、子宮肌瘤等疾病，特別是惡性腫瘤。中醫認為，腫瘤本身是由氣滯、血瘀、痰凝引起的。惡性腫瘤通常是由疲勞和血瘀組成的。海帶龜甲豬肉湯利用海帶、龜甲祛痰、祛瘀、軟、散結的特點(diǎn)，起到防癌、抗癌的作用。
四、三七豬蹄湯
材料:三七(鮮)20克，當歸10克，王不留8克，豬蹄250克，紅棗5克，姜15克。制作:(1)將豬蹄洗凈，在沸水中煮2分鐘，撈出，過(guò)冷河(即在冷開(kāi)水中浸泡)，切成塊；清洗其他材料。(2)將所有材料放入鍋中，加入適量的清水，用文火煮2.5~3小時(shí)。調味調味品。
功效：促進(jìn)血液循環(huán)，補充血液，解毒消除腫脹。適用于乳腺癌屬于血液缺乏和血瘀，疾病側乳房鈍痛，乳房腫塊硬，移動(dòng)性小，疼痛；乳房皮膚變厚，皮膚變暗，乳頭高；乳頭經(jīng)常流動(dòng)血液，深紅色，灰色；舌頭暗，苔蘚薄白，脈弦細。
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