腎萎縮患者飲食需嚴格限制高鉀、高磷、高鈉食物，避免加重腎臟負擔。主要禁忌包括高鹽腌制食品、動(dòng)物內臟、香蕉等高鉀水果、碳酸飲料及酒精。

1、高鹽食物

腎萎縮患者需嚴格控制鈉鹽攝入，每日食鹽量不超過(guò)3克。避免食用咸菜、臘肉、罐頭等高鈉加工食品，過(guò)量鈉鹽會(huì )導致水鈉潴留，加重高血壓和水腫癥狀。烹飪時(shí)可使用蔥姜蒜等天然香料替代鹽調味。

2、高鉀食物

腎功能減退時(shí)鉀排泄障礙，需限制橘子、香蕉、菠菜、土豆等高鉀食物攝入。血鉀過(guò)高可能引發(fā)心律失常甚至心臟驟停。蔬菜可先切塊浸泡或焯水以減少鉀含量，水果每日攝入量控制在100克以?xún)取?/p>

3、高磷食物

避免動(dòng)物內臟、蛋黃、奶制品等高磷食物，腎功能不全時(shí)磷代謝紊亂易導致皮膚瘙癢和骨病?？蛇x擇性攝入低磷蛋白如雞胸肉、魚(yú)肉，同時(shí)配合磷結合劑如碳酸鈣片使用。

4、高蛋白飲食

過(guò)量蛋白質(zhì)會(huì )增加含氮廢物堆積，建議選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋清、瘦肉，每日攝入量按每公斤體重0.6-0.8克計算。避免集中大量進(jìn)食蛋白，可采用少量多餐方式分配全天蛋白攝入。

5、刺激性飲品

禁止飲酒及濃茶咖啡，酒精會(huì )直接損傷腎單位，咖啡因可能加重電解質(zhì)紊亂。碳酸飲料含磷酸鹽會(huì )加速腎功能惡化，建議以白開(kāi)水、淡菊花茶等作為主要飲品，每日飲水量根據尿量調整。

腎萎縮患者需定期監測血肌酐、尿素氮等指標，飲食方案應根據腎功能分期動(dòng)態(tài)調整。建議采用蒸煮燉等低溫烹調方式，避免油炸燒烤?？捎涗浢咳诊嬍橙沼泿椭鸂I(yíng)養師評估，合并高血壓或糖尿病者需同步控制基礎疾病。出現惡心嘔吐等尿毒癥癥狀時(shí)須立即就醫。