魚營養(yǎng)豐富，食物美味，人們喜歡吃魚。廣州人更能吃，魚做的餃子確實(shí)很好吃，可以說是廣州人最喜歡的食物之一。吃過很多其他肉餡的餃子，食欲不好的時候，把魚肉去骨做肉餡包餃子，味道獨(dú)特，清淡可口，營養(yǎng)豐富。廣州人吃魚很講究，除了魚肉水餃外還有好多種的吃法。

如果在你面前放一條活魚，你會怎么做？蒸一蒸！十個廣州人中有八個人這么說。在廣州人看來，這是對魚的最高規(guī)格待遇?，F(xiàn)在在全國各地都可以看到這種煮法。清蒸是廣州最經(jīng)典的烹飪手法，由來已久，簡直成了吃飯、睡覺一樣的“日?！?。過去，嶺南地區(qū)由于峻山大嶺的阻擋，交通不便，經(jīng)濟(jì)發(fā)展起步緩慢，人們的生活相當(dāng)長，自己打的魚放在鍋里煮著吃，沒什么講究，這種清淡的煮法可以使魚變甜。本身廣州位于珠三角，先天條件優(yōu)良，水產(chǎn)品種類豐富，海河鮮。糖醋魚塊是廣州人喜歡的吃法。草魚味甘，性溫，有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、益腸明目等效果。鯽魚豆腐湯也有特色，鯽魚肉質(zhì)柔軟，易消化，健脾利濕，中開胃，活血通絡(luò)，具有良好的滋養(yǎng)作用，常食可提高免疫力。

說起廣州人魚的吃法砂鍋魚頭煲也不能落下，這一做法做出的魚肉外部焦香可口，內(nèi)部軟嫩鮮美。無論從視覺，嗅覺還是味覺都是無法抗拒的誘惑，讓人垂涎欲滴。