食物噎著通常由進食過快、食物性狀異常、咽喉結構異常、神經系統(tǒng)疾病或食管功能障礙等因素引起。

1、進食過快：

咀嚼不充分或吞咽急促會導致食物未充分粉碎，大塊食團卡在咽喉或食管狹窄處。兒童和老年人因咀嚼功能較弱更易發(fā)生，建議養(yǎng)成細嚼慢咽習慣，每口食物咀嚼20-30次。

2、食物性狀異常：

粘性食物如年糕、湯圓，或干燥食物如饅頭、餅干，容易黏附在咽喉黏膜上。堅果類顆粒易滑入氣道，5歲以下兒童應避免整粒食用。調整食物形態(tài)如切小塊、浸泡軟化可降低風險。

3、咽喉結構異常：

扁桃體肥大、咽喉腫瘤或術后瘢痕狹窄會阻礙食物通過。這類患者可能伴隨吞咽疼痛、反復嗆咳，需通過喉鏡或影像學檢查明確診斷，必要時進行手術矯正。

4、神經系統(tǒng)疾?。?/h3>

腦卒中、帕金森病等會導致吞咽反射延遲，食物誤入氣管風險增加?；颊叱０橛辛飨?、言語含糊等癥狀，需進行吞咽功能訓練，嚴重時需鼻飼飲食。

5、食管功能障礙：

賁門失弛緩癥、食管狹窄等疾病使食物滯留食管，出現(xiàn)胸骨后堵塞感。胃鏡檢查可確診，輕者通過球囊擴張治療，重者需手術解除梗阻。

預防食物噎著需注意調整進食姿勢，保持坐立位進食，避免說笑或分心。老年人建議選擇軟質飲食，進食時備水潤滑食道。出現(xiàn)持續(xù)窒息感、面色青紫等緊急情況時，應立即采用海姆立克急救法施救，并盡快就醫(yī)排查潛在疾病。長期反復噎食者需完善吞咽功能評估，必要時進行康復訓練或營養(yǎng)支持治療。