不粘鍋內的黑漬可通過(guò)小蘇打糊、白醋浸泡、檸檬酸清潔、專(zhuān)用清潔劑、沸水煮洗五種方式去除。頑固污漬需避免鋼絲球刮擦，防止涂層損傷。

1、小蘇打糊：

將小蘇打與清水按1：2調成糊狀，均勻涂抹在黑漬區域靜置15分鐘。小蘇打的弱堿性可分解油脂碳化物，用軟布擦拭后，多數日常烹飪形成的焦黑痕跡可清除。此方法對涂層無(wú)腐蝕性，適合每月定期深度清潔。

2、白醋浸泡：

取食用白醋與溫水按1：1混合，倒入鍋中浸泡2小時(shí)。醋酸能溶解鈣化水垢和蛋白質(zhì)沉積，尤其適合清除蒸煮類(lèi)食物殘留的暗沉污漬。浸泡后用海綿擦洗，注意避免醋液接觸鍋具外側金屬部位以防氧化。

3、檸檬酸清潔：

鮮檸檬切片加水煮沸5分鐘，利用檸檬酸分解氧化層。此法對高溫導致的聚合物黑斑效果顯著(zhù)，煮沸后待水溫降至40℃再擦洗，既能軟化污垢又保護涂層。每周一次可預防頑固污漬累積。

4、專(zhuān)用清潔劑：

選擇含硅微粒的不粘鍋專(zhuān)用清潔劑，其微磨砂成分可物理剝離碳化層而不損傷涂層。使用時(shí)需佩戴手套，將清潔劑涂抹后靜置10分鐘，尼龍刷單向輕刷即可。適用于半年以上未徹底清潔的重度污漬。

5、沸水煮洗：

鍋中加清水淹沒(méi)污漬區域，大火煮沸后轉小火續煮10分鐘。高溫使有機物碳化層膨脹脫落，配合木鏟輕刮即可清除。此方法對燒焦的淀粉類(lèi)食物殘渣特別有效，完成后需立即擦干防止水漬沉積。

日常保養不粘鍋建議烹飪后趁余溫用溫水沖洗，避免驟冷驟熱導致涂層龜裂。每月用食用油薄涂鍋體養護涂層，存儲時(shí)懸掛放置減少摩擦。若黑漬伴隨涂層剝落或金屬基底暴露，需停止使用并及時(shí)更換鍋具，攝入剝落涂層碎片可能對健康造成潛在風(fēng)險。烹飪時(shí)控制油溫不超過(guò)200℃，過(guò)度高溫會(huì )加速涂層老化產(chǎn)生更多頑固污漬。