蟲草花具有增強免疫力、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、保護肝臟、改善疲勞等功效與作用。

1、增強免疫力

蟲草花含有蟲草素、多糖等活性成分，能刺激免疫細胞增殖分化，提高巨噬細胞吞噬能力，幫助機體抵抗病原體侵襲。適合免疫力低下人群食用，但需注意過敏體質(zhì)者慎用。

2、抗氧化

蟲草花中的超氧化物歧化酶和蟲草酸可清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對細胞的損傷，延緩皮膚衰老。長期面對電子輻射或處于污染環(huán)境的人群可適量補充。

3、調(diào)節(jié)血脂

蟲草花能抑制膽固醇合成酶活性，促進低密度脂蛋白代謝，輔助降低血清總膽固醇和甘油三酯水平。高脂血癥患者食用時建議搭配膳食纖維豐富的蔬菜。

4、保護肝臟

蟲草花提取物可降低轉(zhuǎn)氨酶水平，減輕酒精或藥物引起的肝細胞損傷，促進肝組織修復。慢性肝病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，避免與肝毒性藥物同服。

5、改善疲勞

蟲草花通過調(diào)節(jié)線粒體功能增加ATP生成，緩解體力透支后的肌肉酸痛和精神倦怠。腦力勞動者或運動人群可將其與枸杞配伍食用增強效果。

蟲草花可燉湯或泡茶食用，每日用量建議控制在3-5克。陰虛火旺者應(yīng)減少食用頻率，避免與蘿卜、綠豆等寒涼食物同食影響吸收。使用前需確認無霉變，儲存時需密封防潮。若需用于疾病輔助治療，應(yīng)在中醫(yī)師指導下配伍其他藥材。