酒精肝注意哪些飲食 酒精肝飲食要注意五要點(diǎn)
關(guān)鍵詞：
酒精肝
酒精肝患者需嚴格控制飲食結構，主要遵循低脂高蛋白、補充維生素、限制鈉鹽攝入、戒酒及少食多餐五大原則。
1、低脂高蛋白：
優(yōu)先選擇魚(yú)蝦、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入量按每公斤體重1.2-1.5克計算。動(dòng)物內臟、肥肉等高脂食物需嚴格限制，烹調方式以蒸煮為主，避免油炸。適量蛋白可促進(jìn)肝細胞修復，但過(guò)量可能加重代謝負擔。
2、補充維生素：
重點(diǎn)補充B族維生素和維生素C，通過(guò)菠菜、西蘭花、柑橘等食物獲取。酒精代謝會(huì )大量消耗維生素儲備，長(cháng)期缺乏可能導致周?chē)窠?jīng)炎或凝血功能障礙。必要時(shí)可在醫生指導下使用復合維生素制劑。
3、限制鈉鹽：
每日食鹽量控制在3克以?xún)?，避免腌制食品、加工肉?lèi)。酒精肝易并發(fā)門(mén)靜脈高壓，過(guò)量鈉鹽會(huì )加重水鈉潴留，誘發(fā)腹水和下肢水腫。烹飪時(shí)可使用檸檬汁、香草等天然調味品替代部分食鹽。
4、絕對戒酒：
任何含酒精飲品均需禁止，包括啤酒、藥酒等低度酒。乙醇及其代謝產(chǎn)物乙醛會(huì )直接損傷肝細胞線(xiàn)粒體，加劇脂肪變性和纖維化進(jìn)程。戒酒困難者可尋求專(zhuān)業(yè)戒斷治療。
5、少食多餐：
每日分5-6餐進(jìn)食，單次食量不超過(guò)200克。酒精肝患者常伴有胃腸黏膜損傷，少食多餐能減輕消化負擔，避免餐后腹脹。夜間加餐可選擇無(wú)糖酸奶或蒸南瓜等易消化食物。
酒精肝患者日常需建立規律飲食記錄，每周監測體重變化。建議搭配有氧運動(dòng)如快走、游泳，每周累計150分鐘以上。合并食管靜脈曲張者應避免粗硬食物，出現嘔血或黑便需立即就醫。長(cháng)期隨訪(fǎng)中需定期檢測肝功能、凝血功能及腹部超聲，根據檢查結果動(dòng)態(tài)調整膳食方案。烹飪時(shí)注意生熟分開(kāi)，徹底加熱食材以預防感染性并發(fā)癥。
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