切辣椒后手部燒灼感由辣椒素刺激皮膚神經(jīng)末梢引起，可通過(guò)冷水沖洗、酸堿中和及藥物緩解。辣椒中的辣椒素與皮膚接觸后會(huì )激活痛覺(jué)受體，產(chǎn)生灼熱感，及時(shí)處理可減輕不適。

1. 冷水沖洗

辣椒素不溶于冷水但能暫時(shí)降低皮膚溫度。立即用流動(dòng)冷水沖洗患處10-15分鐘，避免揉搓眼睛等敏感部位。若條件允許，可將手浸泡在冰牛奶中，乳脂能幫助溶解辣椒素。

2. 酸堿中和

堿性物質(zhì)能分解辣椒素。使用小蘇打溶液（1茶匙小蘇打+500ml水）浸泡5分鐘，或涂抹肥皂泡沫靜置2分鐘后沖洗。酒精棉片擦拭也能溶解殘留的油性辣椒素。

3. 藥物處理

灼燒持續時(shí)可選用1%氫化可的松乳膏涂抹，每日2次。非甾體抗炎藥如布洛芬可口服緩解炎癥反應。嚴重紅腫者可外用利多卡因凝膠，但需避開(kāi)破損皮膚。

預防措施包括切椒時(shí)佩戴一次性手套，或先用食用油涂抹手部形成保護層。處理辣椒后及時(shí)用洗潔精清潔雙手，特別注意指甲縫等易殘留部位。廚房常備白醋或檸檬汁，酸性環(huán)境能加速辣椒素分解。

辣椒素引起的灼燒感通常4-6小時(shí)自行消退，若出現水皰或持續疼痛需就醫。日?？蓪⒗苯防洳睾筇幚?，低溫能減少辣椒素揮發(fā)。記住辣椒素易溶于油脂，處理完避免立即接觸隱形眼鏡等物品。