國慶節(jié)快到了。最近，很多人都有旅游計(jì)劃，這是一個(gè)放松和增加知識(shí)的好機(jī)會(huì)。我們出去吃飯是不可避免的。你知道餐館里的筷子應(yīng)該怎么消毒嗎？小編提醒餐館里的筷子容易被細(xì)菌污染。因此，為了防止“口腔疾病”，我們應(yīng)該徹底消毒筷子。

一次性筷子有很多隱患

外出就餐時(shí)，許多人選擇一次性筷子，認(rèn)為它更衛(wèi)生，但他們不知道一次性筷子有很多隱患。建議人們帶筷子出去吃飯，一方面是環(huán)保的，另一方面是健康的。

隱患之一是保質(zhì)期。很少有人注意一次性筷子也有保質(zhì)期。保質(zhì)期過后，筷子容易發(fā)霉。輕度患者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會(huì)滋生黃曲霉毒素等致癌物。早在2005年，國家質(zhì)檢總局就要求一次性筷子外包裝“應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、出廠日期、保質(zhì)日期和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”，但在餐廳和超市的一次性筷子包裝上很難看到這樣的文字。

在外面吃飯時(shí)，如果你發(fā)現(xiàn)竹筷子或木筷子有非自然的斑點(diǎn)，有些甚至是黑點(diǎn)，這意味著筷子可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不能繼續(xù)使用?？曜涌雌饋沓睗?，或彎曲，變形，這意味著潮濕或擱置時(shí)間太長，可能已經(jīng)過了保質(zhì)期。聞一聞，如果有明顯的酸味是污染或過期的標(biāo)志，不能繼續(xù)使用。

第二個(gè)隱患是一次性筷子太白，可能會(huì)經(jīng)過化學(xué)處理。二氧化硫熏蒸后，一次性筷子會(huì)變得非常白，外觀更好。然而，二氧化硫和其他物質(zhì)的結(jié)合將成為亞硫酸鹽，亞硫酸鹽已被醫(yī)學(xué)界認(rèn)定可能導(dǎo)致哮喘，威脅人類健康。如果一次性筷子有刺鼻的氣味，請(qǐng)勿使用。

竹筷木筷最適合餐桌

現(xiàn)在有很多種筷子，比如竹子、鋼、瓷、雕刻、彩色油漆、卡通和異形筷子。哪種筷子最健康，最有資格一日三餐？專家的意見是“竹筷和木筷”。

竹筷子應(yīng)該是經(jīng)濟(jì)用餐的首選。竹筷質(zhì)量好，無毒無害，高溫不變形，價(jià)格便宜。第二種是木筷子，但它們需要是真正的筷子。不建議使用彩色木筷子，因?yàn)橛推嶂械闹亟饘?、鉛和有機(jī)溶劑苯會(huì)在高溫下溶解在食物中，對(duì)身體造成許多健康風(fēng)險(xiǎn)。至于那些10元左右五顏六色的塑料筷子，盡快扔掉。質(zhì)地酥脆，加熱后容易變形，產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。此外，流行的銀筷子、陶瓷筷子和不銹鋼筷子對(duì)健康影響不大，但使用起來感覺不好。金屬筷子導(dǎo)熱性強(qiáng)，夾食過熱食物時(shí)，容易燙傷嘴巴，老人、小孩應(yīng)避免使用。易碎的陶瓷筷子不建議作為常用餐具使用。

筷子應(yīng)該如何消毒？

醋酸是醋酸的主要成分。醋酸對(duì)芽孢桿菌和微球菌(最常見、分布廣泛的食物腐敗菌)有一定的殺菌抑菌作用。、熒光假單胞菌和亨片氏球菌(低溫腐敗菌，如乳制品、魚貝類)、金黃色葡萄球菌是有效的，但對(duì)耐酸性細(xì)菌的殺菌效果并不明顯。因此，筷子不能僅僅依靠醋洗的方法消毒。同時(shí)，如果消費(fèi)者每次吃飯都用醋洗筷子，其實(shí)是一種浪費(fèi)。

餐廳為消費(fèi)者提供安全衛(wèi)生的筷子是健康的最佳保證。餐廳對(duì)筷子進(jìn)行消毒，主要包括高溫消毒、洗滌劑消毒和浸泡。最好的消毒方法是高溫消毒，使用紅外線和臭氧進(jìn)行雙重消毒?？曜酉酒髯詈弥蛔鳛檩o助設(shè)備，因?yàn)橐话愕目曜酉酒鳑]有清洗功能。

餐廳清洗筷子時(shí)，必須將筷子排干。潮濕的環(huán)境有利于細(xì)菌和微生物的繁殖。同時(shí)，筷子在使用過程中，或在清洗過程中，由于碰撞，筷子之間留下的小磨損是無法避免的。這類磨損會(huì)造成食物殘留，還會(huì)給細(xì)菌微生物留下生存空間，形成清洗死角。因此，建議人們定期更換筷子，最好每半年更換一次。外出就餐時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)檢查餐廳內(nèi)的消毒設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，餐桌上的餐具是否干凈，是否有油漬等。