紅酒可以做什么家常菜
紅酒是一種常見的葡萄酒，也是一種促進(jìn)人體健康的葡萄酒。適量飲用紅酒可以改善人們的健康。當(dāng)然，紅酒不僅可以直接飲用，還可以用來制作各種家常菜，如紅酒檸檬煎鱈魚、紅酒雞翅、紅酒燉牛腩等。接下來，我將詳細(xì)介紹這三道菜的做法。
一、紅酒檸檬煎鱈魚
配料：鱈魚300克一片，姜片3片，紅酒4勺，檸檬汁2勺，鹽2克，清水半杯，時蔬適量。
制作做法：
1、燒熱鍋熱油，炸姜片，下雪魚；
2、每面煎2分鐘；
3、倒入紅酒、檸檬汁、鹽、清水，煎至湯收成一半；
4、起鍋，配上新鮮蔬菜就可以吃了。
二、紅酒雞翅
配料:雞翅中有4個，紅酒一小碗，洋蔥一點，鹽一點，糖一點，醬油一點；
做法：
1.雞翅洗凈，中間斜兩刀；
2.將紅酒、料酒、鹽、糖放入小碗中，加入雞翅腌制15分鐘
3.油鍋加熱80%后，加入洋蔥炒香；(不要炒。會黑的不好看。)
4.放入雞翅；(小碗里剩下的醬汁不要倒進(jìn)鍋里，以后用)
5.中火煎雞翅，8成熟。這時，將剛腌制雞翅的醬汁倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火煮一會兒。沒有湯。
三、紅酒燉牛腩
材料:牛腩、胡蘿卜、蘑菇、芹菜、洋蔥、黑橄欖番茄醬、紅酒、百里香葉、黑胡椒鹽、鹽
做法:
1.將牛腩洗凈切成塊，將牛肉冷水倒入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)中火。牛肉血污完全煮沸后(約3分鐘)，取出洗凈瀝干；
2.大部分蘑菇都是四片，剩下兩片切片，洋蔥切片，蒜片，胡蘿卜切片，芹菜洗凈切片2厘米左右，備用；
3.取一個湯鍋，倒油，用大火加熱。油溫約50%時，加入洋蔥和大蒜炒，加入胡蘿卜、芹菜和蘑菇塊，直到蔬菜變色。倒入番茄醬；
4.將蔬菜炒至上色后，倒入焯好的牛肉、黑橄欖(約78片)，炒勻，倒入紅酒，用中小火煮至紅酒變稠，加入百里香(新鮮或干貨均可)和香葉；
5.倒入沒有牛肉的沸水，加入黑胡椒和鹽，大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燉約2小時；
6.燉好后，放入蘑菇片煮5分鐘左右，關(guān)火，開鍋裝盤。
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