我們認為骨湯的原料是豬骨，事實(shí)上，你也可以用牛骨。你可能認為湯的味道很好，事實(shí)上，許多食物的健康功能仍然很好，但我們不明白。那么，牛骨湯的效果和效果是什么呢？牛骨湯味道更美味，增加氣，身體強壯，所以孕婦也可以喝哦，當然，最好注意適量。

牛骨湯的功效和作用

1、增加皮膚彈性

通常人們喝牛骨湯，可以吸收豐富的膠原蛋白，這種物質(zhì)可以提高皮膚彈性，減少皺紋，此外，它含有蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素被人體吸收，但也可以滋養西南部，祈禱，可以讓人們的皮膚越來(lái)越好。

2、預防動(dòng)脈硬化

預防動(dòng)脈硬化也是牛骨湯的重要作用，因為牛骨湯含有大量的不飽和脂肪酸，可以加速人體脂肪酸的代謝和分解，防止膽固醇和脂肪在人體內積累。此外，牛骨湯中含有的天然活性成分還能增加血管壁的彈性，防止血管老化和僵化。經(jīng)常食用不僅可以預防動(dòng)脈硬化，還可以降低高血壓和高脂血癥的發(fā)病率。

3、補益肝腎

牛骨湯還可以補充肝臟和腎臟。它可以改善肝腎功能，預防和緩解肝腎不足引起的各種疾病。此外，人們堅持喝牛骨湯，這也可以抑制人體癌細胞的生成和生長(cháng)，有效降低癌癥的發(fā)病率。

牛骨頭湯的做法

配料：牛大骨1200克，牛肋條肉600克，姜20克，蔥30克。

1、牛大骨又大又硬。在市場(chǎng)上購買(mǎi)時(shí)，請將其切成小塊。牛肋切成3厘米見(jiàn)方的小塊。

2、將牛大骨和牛肋塊浸泡在冷水中約1小時(shí)，然后取出。

3、將牛骨和牛肋塊放入冷水鍋中，用大火燒開(kāi)，取出大量浮沫，用溫水沖洗干凈。蔥切片，姜切片。

4、在砂鍋中加入適量的水，加入牛骨、姜片和蔥，用小火煮三個(gè)小時(shí)，然后加入牛肋塊繼續煮兩個(gè)小時(shí)，用勺子取出漂浮在上面的油和泡沫，加入鹽。

做牛骨頭湯的注意事項

1、牛大骨要切成小塊，露出骨髓，才能把精華全部融入湯中。

2、牛骨比較硬，家里的菜刀很難剁開(kāi)，買(mǎi)的時(shí)候最好請商家代勞。

3、因為牛肉和牛骨有很多血污，直接放入湯鍋中煮沸，打開(kāi)浮沫并不容易，最終使湯的味道變得腥味。因此，我們必須提前飛水清洗，以確保湯的最終味道醇厚。

4、牛大骨要煮出乳白色的湯，時(shí)間會(huì )比豬骨湯長(cháng)，至少需要三個(gè)小時(shí)。

5、在骨湯中滴幾滴醋可以使骨骼中的鈣更容易溶解在湯中。這種方法對其他湯也有效。

6、若要省事，可定期放入電紫砂鍋中慢燉，若放入普通高壓鍋中，壓出的骨頭湯不乳白，比較清澈。

7、雖然市場(chǎng)上買(mǎi)的牛骨或羊骨剃得更干凈，但湯不會(huì )有太大的影響，如果加一點(diǎn)牛肉，味道會(huì )更美味。牛骨湯油更大，喝前用勺子取出漂浮在上面的油和泡沫，加入一點(diǎn)鹽。

誰(shuí)不適合喝牛骨湯？

在生活中，大多數人都可以喝美味的牛骨湯，但那些長(cháng)期患有身體虛弱的人不適合喝牛骨湯，否則會(huì )加重身體虛弱的癥狀。此外，生活中濕熱、陰性體質(zhì)和嚴重疾病初期體質(zhì)虛弱的人不適合喝牛骨湯。吃了牛骨湯后，他們不能盡快吸收和利用牛骨湯的營(yíng)養，這也會(huì )增加身體的負擔。