腦溢血患者的中醫飲食護理？腦溢血，又稱(chēng)腦出血，病急，病情危險，死亡率非常高，是急性腦血管疾病中最嚴重的一種，是現在中老年人死亡的疾病。

中醫認為，腦出血是由于患者臟腑功能弱，體質(zhì)虛弱，還發(fā)揮了七情(喜、怒、悲、樂(lè )、悲、思、恐)、六淫(風(fēng)、寒、暑、濕、干、火)等外部因素的作用，外部因素引起內部因素引起痰渾濁，經(jīng)絡(luò )堵塞，血液不正常，上部反過(guò)來(lái)

由于腦出血的發(fā)病機理與體質(zhì)虛弱有關(guān)，腦出血患者應適當補充。

但腦出血發(fā)作期間，患者以痰濁淤血為主，不應隨意補充。住院期間，醫院營(yíng)養師通常根據患者的具體情況確定個(gè)人營(yíng)養處方。

藥膳可與藥物治療相輔相成，減輕癥狀，促進(jìn)機體功能恢復，預防和減輕復發(fā)。這里推薦兩種滋補藥膳:

1.醋蒸胡椒梨

陳醋、白胡椒粒適量，梨兩種。將白胡椒研為細粉，把梨一劈兩半，將白胡椒粉夾于其中，放入盤(pán)內，加醋上籠蒸至梨熟，即可食用。功效和服法：白胡椒又名玉椒，含胡椒辣脂堿、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)等，可解熱、驅風(fēng)、抗驚厥;梨又稱(chēng)快果、玉乳，含糖類(lèi)、有機酸及維生素，能生津潤燥、清熱化痰;陳醋含高級醇類(lèi)、琥珀酸等，能活血散淤，解毒殺蟲(chóng)。全方共達滋陰清熱，活血化淤，驅風(fēng)止厥之功效。每次吃一只梨，日服兩次，久用有益無(wú)害。本方適用于肝陽(yáng)上亢脈絡(luò )淤阻型腦出血患者。臨床表現為半身不遂、側僵硬、頭痛、頭暈、面紅耳鳴、口干、舌紅江、苔薄黃、脈弦硬。本方禁止糖尿病和腦血管事故者。

2.黃芪豬肉羹

黃芪20克，大棗6枚，當歸10克，枸杞15克，瘦豬肉50～100克切成薄片，加生姜片、蔥白段，大火煮沸改小火燉，煮至肉爛加精鹽適量，味精少許，還可根據個(gè)人嗜好酌加麻油、花椒油等，端鍋放溫后即可食用。功效和服法：黃芪益氣，枸杞填精，當歸養血活血，大棗溫中補氣，瘦豬肉富含蛋白質(zhì)，滋陰潤燥。全方共達補益精氣、活血化淤之功效。每劑分兩次服用，每天兩次。適用于腎虛精虧型腦出血患者。臨床表現為:聲音失語(yǔ)，心悸短，腰膝酸軟，身體無(wú)力，手腳麻木，半身不遂，舌頭胖有齒痕，苔白，脈沉無(wú)力。頭痛出汗是無(wú)效的，心煩意亂，動(dòng)起來(lái)容易生氣，臉紅，腹脹。糖尿病患者慎用。

處于恢復期的患者，痰濁淤血癥狀基本緩和，患者體質(zhì)虛弱表現突出。此時(shí)，要注意飲食烹飪。飲食清淡，易消化，維生素含量高的飲食，避免肥甘，戒煙酒，多吃白菜、蘿卜等粗纖維食物，大便順暢。飲食中脂肪量下降，應適當增加蛋白質(zhì)攝取量。瘦肉、去皮鳥(niǎo)類(lèi)提供，多吃魚(yú)類(lèi)，特別是海魚(yú)，每天吃豆腐、豆干等一定量的豆制品，有利于降低血液膽固醇，改善血液粘滯。每天鹽的使用量小，約3克，烹調后加入鹽混合即可。為了增加食欲，可以在炒菜時(shí)加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋除可以調味外，還可加速脂肪的溶解，促進(jìn)消化和吸收。芝麻醬含鈣量高，常吃可補鈣，對預防腦出血有一定好處。此外，要經(jīng)常飲水，尤其在清晨和晚間，這樣可以稀釋血液。

病人神志清楚，能進(jìn)食并無(wú)咳嗽，咽下無(wú)困難者應給軟質(zhì)消化，低糖、低脂、高蛋白性食物，多吃新鮮蔬菜、水果，因為新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜和水果不僅可以減少便秘，還含有豐富的維生素C和微量元素，避免進(jìn)食過(guò)飽及對胃腸道的刺激性強的食物。

昏迷不能吃患者，鼻飼是非常重要的方法，一般在病后2~3天病情穩定后準備注射胃管的食物，首先應該在高溫下消毒，食物溫度應該在37~40℃，大人24小時(shí)的液體一般需要2000毫升以上，流質(zhì)食物的處方:新鮮牛奶1000毫升，新鮮豆漿400毫升，米粉200克，新鮮雞蛋6克，砂糖50克，精鹽5克，維生素C300毫克

注入時(shí)不要過(guò)早嘔吐，特殊情況下，夏天出汗多，熱量高，每天補充液體500-1000毫升。