老人春節(jié)吃葡萄干好 常吃葡萄干對(duì)身體有什么好處
在過年的時(shí)候，老年人可以吃哪些零食呢？在春節(jié)期間，每天家里都會(huì)有各種各樣的零食，哪種最適合老年人吃呢？葡萄干就是老年人最佳的選擇，葡萄干所富含的功效很適合老年人，快來一起了解了解吧。
老年人吃葡萄干有什么好處
提高免疫力。中醫(yī)認(rèn)為葡萄具有“補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象，提高免疫力。
預(yù)防心臟病。葡萄干中的纖維可以防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化為三酸甘油脂，使血液中三酸甘油脂的指數(shù)下降16%，而三酸甘油脂是血液脂肪，可以增加患心臟病的危險(xiǎn)。
保護(hù)心血管，防止老化。葡萄干也有助于保護(hù)心血管。研究表明，葡萄干可以降低膽固醇，防止血栓形成，預(yù)防心血管疾病。含有類黃酮成分，具有抗氧化作用，可以明確體內(nèi)的自由基，防止老化。
清理直腸，排毒。葡萄干還可以改善直腸的健康，因?yàn)樗欣w維和酒石酸，可以使排泄物快速通過直腸，減少污垢在腸道中停留的時(shí)間。葡萄干中的膳食纖維可以吸附腸道壁的毒素，促進(jìn)排毒。
防止細(xì)胞惡化。葡萄干中含有一種成分叫白黎盧醇，可以有效防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的生長。另一項(xiàng)18周的動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)白黎盧醇明顯抑制了老鼠皮膚癌的蔓延，可以阻止白血病細(xì)胞的分裂。
其他優(yōu)點(diǎn)。葡萄干含有大量葡萄糖，對(duì)心肌有營養(yǎng)作用，有利于冠心病患者的康復(fù)。此外，葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常吃對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有很好的補(bǔ)益作用。
接下來，請(qǐng)告訴我如何選擇葡萄干。
葡萄干的選擇技巧
以粒子大、結(jié)實(shí)、味道柔軟的糯米為上品。
粒子之間有一定的間隙，沒有粘團(tuán)現(xiàn)象，手感干燥，握手放下，粒子迅速散開的葡萄干質(zhì)量好。粒子表面有糖油，或者用手捏粒子容易破裂的葡萄干質(zhì)比較好。
白葡萄干的外觀要求少量糖霜，去除糖霜后顏色晶瑩剔透。紅葡萄干的外表也要求帶有一點(diǎn)糖霜，而含有紫紅色半透明。
味道甜，不酸。
同時(shí)還可以自制葡萄干哦。
葡萄干的制作方法
原料的選擇:干葡萄皮薄，果肉豐滿柔軟，外觀美觀，糖分含量高的品種。果實(shí)要充分成熟，又不可太熟。
剪串：采收以后，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。
曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當(dāng)表面有一部分干燥時(shí)，可以全部翻動(dòng)一遍，濕一點(diǎn)的放在表層繼續(xù)曬，至三分之二的果實(shí)呈干燥狀，用手捻果實(shí)無葡萄汁液滲出時(shí)，即可將曬盤疊起來，陰干一星期。晴天，所有干燥時(shí)間約為20~25天。
柔軟:將水果串堆積15~20天，干燥均勻，同時(shí)去除水果梗塞，即產(chǎn)品。
老年人正月可以選擇葡萄干作為零食，但不能多吃。
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