鴿子肉有什么營(yíng)養？哪些人不應該吃鴿子？
關(guān)鍵詞：#營(yíng)養
中醫認為鴿子肉性平，味道咸。人肝腎經(jīng)。鴿子肉含有水分、蛋白質(zhì)、少量脂肪和無(wú)機鹽等。鴿肉易消化，具有滋補益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈、記億衰有很好的補益治療作用。
現代醫學(xué)認為，鴿肉壯體補腎、活力、大腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整人體血糖、美容、皮膚白皙柔軟、延長(cháng)壽命。
鴿子肉的營(yíng)養價(jià)值
1、鴿子肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白質(zhì)含量為24%，超過(guò)兔子、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝、狗等肉類(lèi)，蛋白質(zhì)含有很多人體的必要氨基酸，消化吸收率為5%，鴿子肉的脂肪含量?jì)H為0.3%，低于其他肉類(lèi)是人類(lèi)理想的食品。
2、鴿子肉中含有的鈣、鐵、銅等要素和維生素a、b族維生素、維生素e等比雞、魚(yú)、牛、羊肉含量高。
3、鴿子肉中含有豐富的酸，對脫發(fā)、中年禿發(fā)、白發(fā)、老化等有一定的療效。
4、鴿子骨含豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相配，經(jīng)常食用，有改善皮膚細胞活力、提高皮膚彈性、改善血液循環(huán)、顏色紅潤等效果。
5、鴿子中含有很多支鏈氨基酸和精氨酸可以促進(jìn)體內蛋白質(zhì)的合成，加快傷口愈合。
6、鴿子肝中含有的膽素有助于人體充分利用膽固醇，預防動(dòng)脈硬化。
7、民間稱(chēng)鴿子為甜血動(dòng)物，貧血者食用后有助于恢復健康。
8、鴿子肉有延緩細胞代謝的特殊物質(zhì)，對防止細胞老化延長(cháng)青春有一定的作用。
9、鴿子肉中的蛋白質(zhì)可以促進(jìn)血液循環(huán)，改變女性子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產(chǎn)或早產(chǎn)，防止男性精子活力減退和睪丸萎縮。
10、吃鴿子肉可以治療神經(jīng)衰弱，增強記憶力。
吃鴿子的禁忌是什么
1、鴿子湯熱性強，容易著(zhù)火，怕冷，臉紅，喜歡出汗的人最好不要吃。另外，鴿子湯也不應該和牛、羊肉等熱食一起吃。
2、喝鴿子湯不能和熱性食物一起吃。鴿子湯熱性高，容易著(zhù)火，臉紅，喜歡出汗的人最好不要吃。同時(shí)，喝鴿子湯不要和牛、羊肉一起吃。
3、懷孕中期、發(fā)燒、干燥的人不應該吃。
4、消化不良和胃積熱者不宜食用。
5、高血壓和有痔瘡的人不能吃鴿子。
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