茶葉有點(diǎn)潮了還能喝嗎
輕微受潮的茶葉在無霉變、無異味的情況下可以飲用。茶葉受潮主要與儲存環(huán)境濕度高、密封不嚴(yán)、溫度波動、接觸水分、存放時間過長等因素有關(guān)。
1、儲存濕度：
茶葉吸濕性強(qiáng)，環(huán)境濕度超過60%易導(dǎo)致受潮。建議使用食品級干燥劑配合密封罐存放，保持相對濕度在50%以下。若茶葉僅輕微結(jié)塊但未變色，可置于陰涼通風(fēng)處攤晾除濕。
2、包裝密封：
鋁箔袋或紫砂罐等透氣容器易使茶葉吸附水汽。受潮后需檢查是否有霉斑，未霉變的綠茶、白茶可用干凈炒鍋文火慢烘5分鐘去除水分，紅茶、黑茶可自然陰干。
3、溫度變化：
溫差過大會加速茶葉吸潮結(jié)露。受潮烏龍茶可置于40℃以下烤箱烘干10分鐘，花茶需剔除受潮花瓣后單獨(dú)干燥。處理后的茶葉應(yīng)盡快飲用避免二次受潮。
4、水分接觸：
直接淋水或蒸汽熏染的茶葉不建議飲用。普洱茶餅若僅邊緣受潮，可撬除潮濕部分，剩余茶塊在空調(diào)除濕環(huán)境下放置48小時后再觀察是否變質(zhì)。
5、存放時長：
存放超過半年的茶葉更易受潮。黃茶受潮后出現(xiàn)酸味即不可飲用，輕度返青的巖茶經(jīng)150℃短時復(fù)焙后可去除潮氣，但風(fēng)味會有所損失。
日常儲存茶葉建議分裝成小份量，選用錫罐或真空包裝，置于避光干燥處?？啥ㄆ谌∩倭坎枞~觀察狀態(tài)，綠茶以嫩香持久為佳，紅茶以烏潤油亮為優(yōu)。搭配電子防潮箱控制濕度更佳，開封后盡量在3個月內(nèi)飲用完畢。沖泡前先聞干茶香氣，若有陳味、悶味需謹(jǐn)慎飲用，茶湯渾濁或葉底發(fā)黏則禁止食用。對于高價值老茶受潮，建議咨詢專業(yè)茶藝師處理。
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