慢性胃炎患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、選擇易消化食物、控制進(jìn)食速度、避免刺激性飲食、少食多餐等方式改善消化功能。慢性胃炎通常由胃黏膜長(zhǎng)期炎癥、胃酸分泌異常、幽門螺桿菌感染、藥物刺激、精神壓力等因素引起。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)：

以低脂低纖維的精細(xì)碳水化合物為主，如軟米飯、饅頭、面條等，這類食物在胃內(nèi)停留時(shí)間較短。蛋白質(zhì)選擇嫩豆腐、蒸蛋羹等易吸收形式，每日肉類攝入量控制在100-150克，優(yōu)先采用清蒸、燉煮等烹飪方式。脂肪攝入需減少至每日40克以下，避免油炸食品。

2、選擇易消化食物：

推薦南瓜、胡蘿卜等富含果膠的根莖類蔬菜，經(jīng)充分烹煮后形成膠狀物可保護(hù)胃黏膜。香蕉、蘋果等低酸度水果宜在兩餐間食用。避免竹筍、芹菜等粗纖維蔬菜及未成熟水果，這些食物會(huì)機(jī)械性刺激胃黏膜。

3、控制進(jìn)食速度：

每口食物咀嚼20-30次，單餐用時(shí)不少于20分鐘。細(xì)嚼慢咽能使食物與唾液淀粉酶充分混合，減輕胃部研磨負(fù)擔(dān)。進(jìn)食時(shí)保持坐姿端正，餐后30分鐘內(nèi)避免平臥，防止胃酸反流加重炎癥。

4、避免刺激性飲食：

嚴(yán)格戒除酒精、濃茶、咖啡等可促進(jìn)胃酸分泌的飲品。辣椒、咖喱等香辛料會(huì)直接損傷胃黏膜屏障。過冷過熱食物易引起胃平滑肌痙攣，適宜溫度應(yīng)保持在40-45℃。腌制食品中的亞硝酸鹽可能加重黏膜病變。

3、少食多餐：

將每日三餐改為5-6餐，每餐食量控制在200-300毫升。規(guī)律性的少量進(jìn)食能維持胃內(nèi)酸堿度穩(wěn)定，避免空腹時(shí)胃酸侵蝕黏膜或過飽時(shí)胃竇過度擴(kuò)張。睡前2小時(shí)不宜進(jìn)食，夜間胃酸分泌高峰可能加重癥狀。

慢性胃炎患者日常可適量飲用溫?zé)岬呐疵字?、山藥羹等黏稠流食，其中的粘多糖成分能吸附胃酸。烹飪時(shí)添加少量姜汁或陳皮有助于促進(jìn)胃排空。建議進(jìn)行散步等輕度運(yùn)動(dòng)，餐后30分鐘步行15-20分鐘能通過重力作用加速胃排空。保持情緒平穩(wěn)，長(zhǎng)期焦慮會(huì)通過腦腸軸影響胃腸動(dòng)力。若出現(xiàn)持續(xù)上腹痛、嘔血或黑便等癥狀，需及時(shí)進(jìn)行胃鏡檢查排除潰瘍惡變。