保護眼睛應該吃什么維生素
保護眼睛需重點(diǎn)補充維生素A、維生素C、維生素E、B族維生素及葉黃素。
1、維生素A：
維生素A是視網(wǎng)膜感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)的組成成分，缺乏會(huì )導致夜盲癥和干眼癥。動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、蛋黃富含直接可利用的維生素A，胡蘿卜、菠菜等深色蔬菜含β-胡蘿卜素可在體內轉化。建議每日攝入量男性900μg、女性700μg，慢性腹瀉或肝膽疾病患者需在醫生指導下補充。
2、維生素C：
作為強效抗氧化劑，維生素C能中和紫外線(xiàn)產(chǎn)生的自由基，延緩晶狀體老化。鮮棗、獼猴桃、草莓等水果含量突出，青椒、西蘭花等蔬菜也是優(yōu)質(zhì)來(lái)源。成人每日推薦量100mg，吸煙者需增加35mg。注意高溫烹飪會(huì )破壞50%以上維生素C，建議生食或快炒。
3、維生素E：
脂溶性維生素E可保護視網(wǎng)膜細胞膜免受氧化損傷，降低年齡相關(guān)性黃斑變性風(fēng)險。杏仁、葵花籽等堅果每100g含25mg以上，小麥胚芽油含量達149mg/100g。建議每日攝入14mg，過(guò)量補充可能增加出血傾向，服用抗凝藥物者需謹慎。
4、B族維生素：
維生素B1、B2、B12缺乏可能引發(fā)視神經(jīng)炎或角膜血管增生。全谷物、瘦肉、乳制品提供B1和B2，B12主要存在于動(dòng)物性食品。素食者可通過(guò)強化食品或補充劑獲取B12。復合B族維生素建議選擇含活性成分如甲基鈷胺素的配方，生物利用度更高。
5、葉黃素：
類(lèi)胡蘿卜素葉黃素是黃斑區重要色素，過(guò)濾有害藍光。羽衣甘藍、菠菜每100g含6-12mg，雞蛋黃生物利用度是蔬菜的3倍。每日6-10mg可維持黃斑色素密度，重度用眼者可增至20mg。與油脂同食能提升吸收率，建議搭配橄欖油烹調。
日常飲食中深色蔬菜應占每日蔬菜攝入量1/2以上，每周攝入2-3次深海魚(yú)類(lèi)。用眼每20分鐘遠眺20秒，配合眼球轉動(dòng)訓練。佩戴防藍光眼鏡需選擇過(guò)濾率30%以?xún)鹊漠a(chǎn)品，避免影響晝夜節律。糖尿病患者需嚴格控制血糖，高血壓患者保持血壓低于140/90mmHg，這些基礎疾病管理比單純補充維生素更能預防眼底病變。定期眼科檢查建議40歲以上人群每2年一次，高度近視者每年檢查眼底。
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