17款貧血食療菜譜
貧血可通過(guò)17款食療菜譜輔助改善，推薦當歸生姜羊肉湯、豬肝菠菜粥、紅棗枸杞烏雞湯、黑芝麻糊、紅豆薏米粥等。貧血多與鐵元素缺乏、脾胃虛弱、氣血不足等因素相關(guān)，食療需結合體質(zhì)辨證選擇。
1、當歸生姜羊肉湯：
中醫經(jīng)典溫補方劑，適合氣血兩虛型貧血。當歸補血活血，生姜溫中散寒，羊肉富含血紅素鐵。三者配伍能改善面色蒼白、畏寒肢冷癥狀。建議每周食用2-3次，陰虛火旺者慎用。
2、豬肝菠菜粥：
動(dòng)物肝臟含鐵量達22.6mg/100g，菠菜含維生素C促進(jìn)鐵吸收。此方適合缺鐵性貧血，可緩解頭暈乏力。豬肝需充分焯水去腥，搭配粳米健脾和胃。便溏者應減少菠菜用量。
3、紅棗枸杞烏雞湯：
紅棗含環(huán)磷酸腺苷促進(jìn)造血，枸杞補肝腎，烏雞富含優(yōu)質(zhì)蛋白。對產(chǎn)后貧血、化療后血虛尤佳。建議選用2年以上老母雞，文火慢燉4小時(shí)以上釋放營(yíng)養。外感發(fā)熱時(shí)暫停食用。
4、黑芝麻糊：
每100g黑芝麻含鐵50mg，配合核桃仁補腎填精。適合精血不足導致的須發(fā)早白、健忘耳鳴。建議將黑芝麻炒熟磨粉，每日取30g沖服。脾虛便溏者可加山藥粉調和。
5、紅豆薏米粥：
針對營(yíng)養吸收障礙型貧血，紅豆補血利水，薏米健脾滲濕。適合長(cháng)期消化不良伴貧血者，可加入少量陳皮理氣。妊娠期貧血應去薏米改用紅皮花生。
貧血患者日常需保持規律作息，避免過(guò)度勞累。建議配合八段錦、太極拳等柔緩運動(dòng)促進(jìn)氣血運行。忌食濃茶、咖啡等影響鐵吸收的食物，經(jīng)期女性可適當增加動(dòng)物肝臟攝入。嚴重貧血或食療無(wú)效者應及時(shí)就醫，排除再生障礙性貧血等器質(zhì)性疾病。食療期間注意觀(guān)察舌苔變化，如出現厚膩苔需調整食譜避免滋膩礙胃。
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