艾滋病人的飲食營(yíng)養注意什么?
艾滋病患者需注重高蛋白、高熱量、富含維生素的均衡飲食，營(yíng)養管理要點(diǎn)包括蛋白質(zhì)補充、微量元素攝入、食品安全、水分平衡及少食多餐原則。
1、蛋白質(zhì)補充：
每日需攝入1.5-2克/公斤體重的優(yōu)質(zhì)蛋白，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、禽肉、豆制品及乳制品。蛋白質(zhì)缺乏可能加速肌肉消耗，加重免疫功能損傷。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免油炸以減少消化負擔。
2、微量元素攝入：
重點(diǎn)補充鋅、硒、維生素A/C/E，每日需攝入300克深色蔬菜和200克水果。鋅元素可通過(guò)牡蠣、堅果補充，硒元素存在于蘑菇、全谷物中。這些營(yíng)養素對維持CD4細胞功能具有協(xié)同作用。
3、食品安全控制：
所有食材需徹底加熱至75℃以上，避免生食海鮮、溏心蛋等高風(fēng)險食品。處理生熟食的刀具砧板需分開(kāi)，冰箱冷藏室保持4℃以下。免疫功能低下者食用污染食物可能引發(fā)嚴重腸道感染。
4、水分平衡管理：
每日飲水不少于2000毫升，腹瀉時(shí)需補充含電解質(zhì)的口服補液。限制咖啡因和酒精攝入，這些物質(zhì)可能干擾抗病毒藥物代謝。合并腎功能異常者需根據尿量調整飲水量。
5、少食多餐原則：
采用每日5-6餐制，每餐食量為常規2/3。兩餐間可補充堅果、酸奶等高營(yíng)養密度零食。這種模式能緩解藥物引起的惡心嘔吐，提高整體熱量攝入效率。
艾滋病患者應建立規律飲食記錄，每周監測體重變化。建議選擇橄欖油等健康油脂烹調，限制精制糖攝入。合并口腔潰瘍時(shí)可選擇流質(zhì)或軟食，吞咽困難時(shí)需調整食物質(zhì)地。持續腹瀉者需暫時(shí)采用低渣飲食，癥狀緩解后逐步恢復常規飲食。定期進(jìn)行營(yíng)養評估，必要時(shí)在醫生指導下使用營(yíng)養補充劑。
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