慢性肝炎患者在飲食上需注意低脂高蛋白、適量碳水化合物、維生素補充、限制鈉鹽攝入及戒酒。慢性肝炎可能導致肝功能受損，合理的飲食有助于減輕肝臟負擔，促進(jìn)肝細胞修復。

慢性肝炎患者應選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋清、脫脂牛奶、魚(yú)肉等，每日攝入量控制在每公斤體重1-1.2克。脂肪攝入需減少動(dòng)物油脂，改用植物油，每日不超過(guò)40克。蛋白質(zhì)有助于肝細胞再生，但過(guò)量可能加重氨代謝負擔。

主食以糙米、燕麥等全谷物為主，每日300-400克，避免精制糖和甜食。碳水化合物提供能量基礎，但血糖波動(dòng)可能影響肝糖原合成。合并糖尿病者需更嚴格控制碳水比例。

重點(diǎn)補充維生素B族和維生素C，可通過(guò)西藍花、獼猴桃、豬肝等食物獲取。脂溶性維生素需在醫生指導下補充。維生素缺乏可能影響肝臟解毒功能，但維生素A過(guò)量可能加重肝損傷。

每日食鹽量不超過(guò)5克，避免腌制品和加工食品。合并腹水或水腫時(shí)需進(jìn)一步限制至3克以下。鈉鹽過(guò)量可能導致水鈉潴留，加重門(mén)靜脈高壓風(fēng)險。

酒精及其代謝產(chǎn)物直接損害肝細胞，加速肝纖維化進(jìn)程。包括啤酒、紅酒在內的所有含酒精飲品均需禁止，烹調酒也需避免。戒酒可顯著(zhù)降低肝癌發(fā)生概率。

慢性肝炎患者除飲食調整外，建議每日進(jìn)行30分鐘散步等低強度運動(dòng)，避免劇烈運動(dòng)加重疲勞感。烹飪方式以蒸煮燉為主，禁用油炸燒烤。定期監測肝功能指標，出現食欲減退或腹脹加重應及時(shí)就醫。保持規律作息，夜間睡眠不少于7小時(shí)有助于肝臟修復。所有飲食方案需根據個(gè)體肝功能分級調整，建議每3個(gè)月進(jìn)行營(yíng)養評估。