買(mǎi)食用鹽，挑“海鹽”還是“精鹽”？醫(yī)生：早知早受益，學(xué)會(huì)再買(mǎi)不吃虧
關(guān)鍵詞：鹽
超市貨架上琳瑯滿目的食鹽總讓人犯選擇困難癥，包裝上標(biāo)注的"海鹽""精鹽""井鹽"像在玩文字游戲。那些價(jià)格翻倍的進(jìn)口鹽真的物有所值嗎？其實(shí)挑選食鹽的學(xué)問(wèn)藏在晶體顆粒的縫隙里。
一、海鹽和精鹽的出身差異
1.海鹽的誕生記
海水在鹽田里經(jīng)歷陽(yáng)光和風(fēng)的洗禮，慢慢結(jié)晶成帶著微量礦物質(zhì)的天然晶體。由于未經(jīng)過(guò)深度加工，可能保留著海洋中的鉀、鎂等元素，但含量其實(shí)微乎其微。
2.精鹽的進(jìn)化史
無(wú)論是來(lái)自海水還是巖鹽，經(jīng)過(guò)多重凈化提純后變身成純度99%以上的氯化鈉。加工過(guò)程中會(huì)添加抗結(jié)劑防止板結(jié)，有些產(chǎn)品還會(huì)強(qiáng)化碘元素。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的真相
1.礦物質(zhì)含量對(duì)比
海鹽中宣傳的礦物質(zhì)含量，實(shí)際換算成每日攝入量可能還不及一口蔬菜。想靠吃鹽補(bǔ)鎂補(bǔ)鉀，不如多吃半根香蕉來(lái)得實(shí)在。
2.碘元素的重要性
內(nèi)陸地區(qū)選擇加碘鹽更實(shí)際。雖然海鹽天然含碘，但經(jīng)過(guò)運(yùn)輸儲(chǔ)存后含量可能大幅下降，不如強(qiáng)化碘鹽穩(wěn)定可靠。
三、日常使用的實(shí)際體驗(yàn)
1.溶解速度的玄機(jī)
粗粒海鹽在煎牛排時(shí)能創(chuàng)造更立體的口感層次，而精細(xì)鹽更適合烘焙時(shí)均勻分布。廚房老手往往會(huì)備齊不同粗細(xì)的鹽。
2.價(jià)格與價(jià)值的平衡
那些包裝精美的喜馬拉雅粉鹽，美麗的顏色來(lái)自鐵元素，但實(shí)際鐵含量可能還比不上兩顆紅棗。為顏值買(mǎi)單可以，別指望營(yíng)養(yǎng)突破。
四、特殊需求的選購(gòu)指南
1.高血壓人群的選擇
低鈉鹽用鉀代替部分鈉，能幫助控制血壓，但腎功能異常者需謹(jǐn)慎。普通鹽控制用量才是關(guān)鍵，每天不超過(guò)5克。
2.特殊工藝的鹽
竹鹽等傳統(tǒng)工藝制作的鹽可能有獨(dú)特風(fēng)味，但宣稱(chēng)的排毒功效缺乏科學(xué)依據(jù)。享受風(fēng)味無(wú)妨，別被營(yíng)銷(xiāo)話術(shù)迷惑。
鹽罐里的選擇沒(méi)有絕對(duì)優(yōu)劣，就像咖啡豆選擇要看個(gè)人口味。下次站在貨架前，不妨先想想這包鹽會(huì)遇見(jiàn)怎樣的食材，畢竟讓普通飯菜煥發(fā)光彩的，從來(lái)不是鹽的價(jià)格標(biāo)簽，而是掌勺人恰到好處的分寸感。
-
白天生孩子和晚上生孩子有區(qū)別嗎？產(chǎn)科醫(yī)生：真有差別，并非迷信
-
掉牙跟壽命有關(guān)？60歲后，剩多少顆牙齒才健康？看看您達(dá)標(biāo)了嗎？
-
女人摘掉子宮后，與正常女性有何差異呢？醫(yī)生道出實(shí)情
-
一天超過(guò)2次！47歲女子癌癥晚期，丈夫痛不欲生：當(dāng)初應(yīng)該阻止她
-
小米粥再次成為關(guān)注對(duì)象！醫(yī)生發(fā)現(xiàn)：常吃小米粥，身體或有4改善
-
80后夫妻頓頓都離不開(kāi)羊肉，相繼患上胰腺癌，醫(yī)生：無(wú)知惹的禍！
-
8歲孫子患上腸癌，奶奶每天都在自責(zé)，醫(yī)生：怎能給孩子吃這些？
-
調(diào)查100個(gè)剩女發(fā)現(xiàn)：30歲前沒(méi)“碰”過(guò)男人的女人，都有一個(gè)共性
-
菜籽油再次成為關(guān)注對(duì)象！醫(yī)生建議：吃菜籽油時(shí)，定要注意這4點(diǎn)
-
武漢一大爺肺癌晚期：堅(jiān)決不治療，接著抽煙打牌，家人表示不理解
-
36歲女經(jīng)理感染艾滋病，平時(shí)潔身自好愛(ài)瑜伽，丈夫：勸了多次不聽(tīng)
-
72歲大爺心臟驟停，原因是體內(nèi)缺了鉀！年紀(jì)大了，這些營(yíng)養(yǎng)及時(shí)補(bǔ)
-
上海一女士為減肥，堅(jiān)持每天跳繩5000下，半年后她的身材如何了？
-
63歲阿姨肺癌離世，常年吃清蒸魚(yú)、燉湯，醫(yī)生：禍根在2個(gè)細(xì)節(jié)里
-
壽命長(zhǎng)短與頭發(fā)有很大關(guān)系？國(guó)外研究20萬(wàn)老人，答案終于出來(lái)了
-
人不會(huì)無(wú)緣無(wú)故患抑郁癥！研究發(fā)現(xiàn)：患抑郁癥，離不開(kāi)這5點(diǎn)
-
老人越勤快命越短？醫(yī)生告誡：老年人2個(gè)勤快要不得，無(wú)益反傷身
-
56歲男子確診胃癌，醫(yī)生：冰箱久置的4種食物，或是癌癥“幫兇”
-
癌癥患者一點(diǎn)甜食都不能吃？醫(yī)生提醒：別嘴饞，3個(gè)后果承受不起
-
老人味的“禍?zhǔn)住北痪境?，提醒?5歲后做好這幾點(diǎn)，老了也沒(méi)味
-
直腸癌腹膜轉(zhuǎn)移是怎么回事
-
惡性淋巴瘤早期癥狀是什么
-
做完雙眼皮什么時(shí)候能沾水
-
天天站著上班會(huì)不會(huì)腿變粗
-
鼻尖整形術(shù)的注意事項(xiàng)有哪些 淺析鼻尖整形術(shù)的3個(gè)注意事項(xiàng)
-
滿月的寶寶鼻子不通氣怎么辦
-
吸脂去眼袋價(jià)格多少錢(qián)
-
來(lái)月經(jīng)肚子痛是什么原因造成的
-
小孩需要打肝炎疫苗嗎
-
怎樣分辨風(fēng)寒風(fēng)熱感冒
-
腳上長(zhǎng)跖疣看哪些科
-
射精中斷導(dǎo)致的慢性前列腺炎怎么治療
-
皮肌炎吃什么恢復(fù)快
-
鼻骨手術(shù)后多久能恢復(fù)好
-
治療龜頭炎需要注射嗎
-
畸胎瘤會(huì)不會(huì)懷孕了呢
-
豐乳液四十多歲了還能用嗎
-
生殖細(xì)胞瘤與生殖細(xì)胞源性的類(lèi)癌有什么區(qū)別
-
腳崴了一個(gè)月還沒(méi)消腫怎么辦
-
小陰唇一側(cè)肥大外翻
點(diǎn)擊查看更多>
-
兒童多動(dòng)怎么治
回答：兒童多動(dòng)癥的治療方法主要有行為干預(yù)、藥物治療、家庭教育和學(xué)校支持。1、行為干預(yù)通過(guò)正強(qiáng)化、行為塑造等... -
左中腹部隱痛的原因有哪些呢
回答：左中腹部隱痛可能由胃腸功能紊亂、腸易激綜合征、結(jié)腸炎、輸尿管結(jié)石等原因引起。1、胃腸功能紊亂飲食不規(guī)... -
女人小肚子右邊痛是什么原因
回答：女性右下腹痛可能由生理性因素或病理性因素引起，常見(jiàn)原因有排卵痛、腸易激綜合征、闌尾炎、卵巢囊腫扭轉(zhuǎn)。... -
孕晚期的癥狀有哪些
回答：孕晚期癥狀主要有下肢水腫、腰背酸痛、尿頻、胎動(dòng)減少等，隨著妊娠進(jìn)展可能出現(xiàn)宮縮、恥骨疼痛等表現(xiàn)。1、... -
包皮垢很臭怎么回事
回答：包皮垢異味可能由清潔不足、包皮過(guò)長(zhǎng)、龜頭炎、尿道感染等原因引起，可通過(guò)加強(qiáng)清潔、藥物治療、手術(shù)矯正等... -
慢性胃病的治療方法
回答：慢性胃病可通過(guò)飲食調(diào)整、藥物治療、中醫(yī)調(diào)理、手術(shù)治療等方式改善。慢性胃病通常由幽門(mén)螺桿菌感染、長(zhǎng)期飲... -
艾滋病前期的色素斑怎么治療
回答：艾滋病前期出現(xiàn)色素斑可能由免疫抑制加重、機(jī)會(huì)性感染、藥物副作用或內(nèi)分泌紊亂等因素引起，可遵醫(yī)囑使用維... -
如何洗眼以緩解眼部瘙癢
回答：眼部瘙癢可通過(guò)生理鹽水沖洗、人工淚液清潔、冷敷緩解、抗過(guò)敏滴眼液治療等方式改善。眼部瘙癢通常由異物刺... -
面部拉皮除皺的方法
回答：面部拉皮除皺的方法主要有生活干預(yù)、物理治療、藥物治療、手術(shù)治療。1、生活干預(yù)保持充足睡眠和防曬有助于... -
紫草精油能去除疤痕嗎
回答：紫草精油對(duì)淡化新生疤痕可能有一定輔助作用，但無(wú)法完全去除已形成的疤痕。疤痕修復(fù)效果主要與疤痕類(lèi)型、形... -
種植牙一顆費(fèi)用多少
回答：種植牙一顆一般需要5000元到20000元，實(shí)際費(fèi)用受到種植體材料、手術(shù)難度、地區(qū)差異、附加治療等多... -
宮頸糜爛臟東西怎么排出
回答：宮頸糜爛伴隨分泌物異?？赏ㄟ^(guò)陰道沖洗、藥物治療、物理治療、手術(shù)干預(yù)等方式改善，通常與激素變化、炎癥感... -
女小腹左下側(cè)隱隱作痛是怎么回事
回答：女性左下腹隱痛可能由腸易激綜合征、盆腔炎、卵巢囊腫、輸尿管結(jié)石等原因引起，可通過(guò)熱敷、藥物治療、手術(shù)... -
總膽紅素范圍是多少
回答：總膽紅素正常范圍為3.4-20.5μmol/L，數(shù)值異?？赡芴崾救苎渣S疸、肝細(xì)胞性黃疸、膽汁淤積性... -
子宮內(nèi)膜樣腺癌怎么檢查
回答：子宮內(nèi)膜樣腺癌可通過(guò)婦科檢查、影像學(xué)檢查、病理活檢、腫瘤標(biāo)志物檢測(cè)等方式診斷，具體檢查方式需根據(jù)病情... -
酸奶狀白帶是怎么回事
回答：酸奶狀白帶可能由陰道菌群失衡、不良衛(wèi)生習(xí)慣、細(xì)菌性陰道炎、外陰陰道假絲酵母菌病等原因引起，可通過(guò)調(diào)整... -
刮眉時(shí)不小心刮傷了皮膚怎么辦
回答：刮眉時(shí)刮傷皮膚可通過(guò)壓迫止血、消毒處理、預(yù)防感染、促進(jìn)愈合等方式處理。輕微刮傷通常由刀片劃傷、皮膚干... -
女孩子熬夜身高會(huì)變小嗎
回答：熬夜通常不會(huì)直接導(dǎo)致身高變矮，但可能通過(guò)影響生長(zhǎng)激素分泌、骨骼發(fā)育延緩等間接因素影響青少年的身高增長(zhǎng)... -
頭一晃就疼暈但不發(fā)燒是怎么了
回答：頭一晃就疼暈但不發(fā)燒可能與體位性低血壓、前庭功能障礙、頸椎病、腦供血不足等原因有關(guān)，可通過(guò)調(diào)整體位、... -
羊水過(guò)少怎么補(bǔ)最快
回答：羊水過(guò)少可通過(guò)增加水分?jǐn)z入、靜脈補(bǔ)液、羊膜腔灌注、治療原發(fā)病等方式快速補(bǔ)充。羊水過(guò)少通常由孕婦脫水、...
-
小孩子耳朵發(fā)燙發(fā)紅
回答：先看耳朵處的皮膚有沒(méi)有破，如果皮膚破了，先看看孩子是擦傷還是由于蚊蟲(chóng)叮咬出現(xiàn)的皮膚破損。如果是蚊蟲(chóng)叮...
李福海
主任醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
-
喉嚨有灼燒感是什么問(wèn)題
喉嚨有灼燒感可能與胃食管反流、咽喉炎、扁桃體炎、過(guò)敏反應(yīng)或灼口綜合征等問(wèn)題有關(guān)。該癥狀通常由胃酸刺激、病原體感染、免疫應(yīng)答異?；蛏窠?jīng)功能紊亂等原因引起，可通過(guò)調(diào)整飲食、藥物治療、物理治療、遠(yuǎn)離過(guò)敏原或心理疏導(dǎo)等方式緩解。
1224次瀏覽
-
一直遺精是怎么回事
回答：一直遺精有可能是因?yàn)槟I虛或者是身體過(guò)度疲勞以及精神過(guò)度緊張等原因?qū)е?。長(zhǎng)期負(fù)重勞動(dòng)或者是熬夜，有可能...
李青
主任醫(yī)師
北京安貞醫(yī)院
-
喉嚨胸口癢咳嗽吃什么藥
喉嚨胸口癢咳嗽可以遵醫(yī)囑使用復(fù)方甘草片、氫溴酸右美沙芬口服溶液、枸櫞酸噴托維林片、阿莫西林膠囊、鹽酸氨溴索口服溶液等藥物。喉嚨胸口癢咳嗽可能與上呼吸道感染、支氣管炎、過(guò)敏反應(yīng)等因素有關(guān)，建議及時(shí)就醫(yī)明確病因。
1269次瀏覽
-
精液不液化是什么癥狀
回答：精液不液化主要表現(xiàn)為精液黏稠，在體外一個(gè)小時(shí)以上不液化，出現(xiàn)塊狀或者團(tuán)狀，出現(xiàn)此癥狀，建議積極到正規(guī)...
周巖
副主任醫(yī)師
河北省中醫(yī)院
-
直腸癌術(shù)后飲食護(hù)理有哪些
直腸癌術(shù)后飲食護(hù)理主要包括少量多餐、選擇易消化食物、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制高脂飲食、增加膳食纖維攝入等方式。術(shù)后胃腸功能恢復(fù)期間需循序漸進(jìn)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，避免加重消化負(fù)擔(dān)。1、少量多餐每日可分5-6次進(jìn)食，單次攝入量控制在20...
33543次瀏覽
-
身體幾部位癢是癌癥嗎
身體多個(gè)部位瘙癢可能與癌癥有關(guān)，但更多由皮膚干燥、過(guò)敏或慢性疾病引起。癌癥相關(guān)瘙癢通常伴隨體重下降、夜間盜汗、持續(xù)發(fā)熱等癥狀，常見(jiàn)于霍奇金淋巴瘤、白血病、乳腺癌等惡性腫瘤。皮膚瘙癢原因主要有皮膚屏障受損、接觸性皮炎、膽汁...
1665次瀏覽
-
39周大便頻繁多久會(huì)生
39周大便頻繁可能在1-3天內(nèi)臨產(chǎn)，也可能持續(xù)數(shù)周不發(fā)動(dòng)，具體因人而異。大便頻繁可能與胎兒下降壓迫直腸、激素變化刺激腸道蠕動(dòng)有關(guān)，屬于臨產(chǎn)前常見(jiàn)現(xiàn)象。
1503次瀏覽
-
人參片泡水喝的功效
回答：人參性平，能夠很好的滋補(bǔ)身體所需要的元?dú)?，具有健脾補(bǔ)肺等等作用。人參性平，能夠很好的滋補(bǔ)身體所需要的...
房棟
副主任醫(yī)師
濟(jì)寧市第一人民醫(yī)院
-
卵泡黃素化了還可以懷孕
回答：卵泡黃素化后仍有一定概率懷孕，但需結(jié)合激素水平、排卵功能及黃體功能綜合評(píng)估。主要影響因素有黃體功能不...
曲中玉
副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院