膽固醇高不能吃蝦？醫生說(shuō)：蝦不是最危險的，這3樣更要注意
關(guān)鍵詞：膽固醇
膽固醇問(wèn)題總是讓人又愛(ài)又怕，特別是看到體檢報告上那個(gè)向上的箭頭時(shí)。海鮮攤位上活蹦亂跳的蝦，到底該不該放進(jìn)購物籃？其實(shí)比起蝦，生活中隱藏的“膽固醇炸.彈”才更值得警惕。
一、蝦的膽固醇真相
1、每100克蝦肉含膽固醇約150毫克，確實(shí)高于多數魚(yú)類(lèi)
但蝦幾乎不含飽和脂肪酸，且富含Omega-3和優(yōu)質(zhì)蛋白。最新研究顯示，膳食膽固醇對血液膽固醇影響有限，健康人群每天吃10-15只蝦是安全的。
2、關(guān)鍵在烹飪方式
清蒸、白灼的蝦比油燜、油炸的健康十倍。蝦頭膽固醇含量是蝦肉的3倍，高膽固醇者建議去掉蝦頭食用。搭配富含膳食纖維的蘆筍、西藍花食用，能幫助代謝膽固醇。
二、真正要警惕的3種食物
1、動(dòng)物內臟：膽固醇含量驚人
豬腦每100克含膽固醇3100毫克，是蝦的20倍。雞肝、鴨血等動(dòng)物內臟每周食用不宜超過(guò)50克。喜歡吃鹵煮的朋友要注意，濃湯會(huì )大幅增加膽固醇吸收率。
2、奶油制品：隱形殺手
植物奶油含大量反式脂肪酸，會(huì )直接升高低密度脂蛋白。蛋糕店用的起酥油、奶茶里的奶蓋，都是膽固醇的幫兇。選購乳制品時(shí)認準“0反式脂肪”標識更安全。
3、油炸食品：雙重打擊
高溫油炸會(huì )產(chǎn)生氧化膽固醇，比普通膽固醇更易沉積血管。薯條、油條等反復使用的油，氧化程度堪比“液體膽固醇”?？諝庹ㄥ佒谱鞯氖称吠瑯雍罅垦趸镔|(zhì)。
三、科學(xué)控膽固醇的3個(gè)技巧
1、優(yōu)先選擇“好脂肪”
橄欖油、堅果、深海魚(yú)富含不飽和脂肪酸，能幫助清理血管。每天吃10克原味堅果，堅持三個(gè)月可見(jiàn)血脂改善。
2、運動(dòng)時(shí)機有講究
餐后1小時(shí)快走20分鐘，能加速膽固醇代謝。每周3次阻抗訓練，增加肌肉量可提升高密度脂蛋白水平。
3、關(guān)注“膽固醇克星”營(yíng)養素
燕麥中的β-葡聚糖、蘋(píng)果中的果膠，都能吸附膽固醇排出體外。每天吃夠500克蔬菜，其中深色蔬菜要占一半以上。
其實(shí)膽固醇也有好壞之分，高密度脂蛋白就像血管清道夫。與其戰戰兢兢不敢吃蝦，不如戒掉真正的危險分子。記住這個(gè)公式：控制體重+合理運動(dòng)+聰明飲食=理想的膽固醇水平?，F在就去檢查你的冰箱，把那些偽裝成美食的膽固醇炸.彈清理出去吧！
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