營(yíng)養師力薦：冬天堅持吃西紅柿，4個(gè)改變讓你煥然一新
關(guān)鍵詞：西紅柿
窗外寒風(fēng)呼嘯，屋里暖氣烘得人昏昏欲睡。這時(shí)候要是來(lái)盤(pán)紅彤彤的西紅柿，酸甜汁水在口腔迸開(kāi)的瞬間，整個(gè)人都清醒了。這顆看似普通的紅色果實(shí)，在營(yíng)養師眼里可是冬季養生界的"全能選手"。
一、皮膚狀態(tài)肉眼可見(jiàn)提升
1.天然保濕因子
西紅柿里92%都是水分，每100克含94毫克維生素C，吃?xún)蓚€(gè)就能滿(mǎn)足成年人每日VC需求的一半。這些水溶性維生素配合番茄紅素，能促進(jìn)皮膚角質(zhì)層水合作用，就像給干燥的冬季皮膚開(kāi)了加濕器。
2.抗氧化防護盾
番茄紅素的抗氧化能力是維生素E的100倍。每天攝入16毫克番茄紅素（約200克熟番茄），持續10周后，皮膚抵抗紫外線(xiàn)損傷的能力會(huì )顯著(zhù)增強。冬天雖然陽(yáng)光溫和，但紫外線(xiàn)依然存在，這個(gè)防護罩來(lái)得正是時(shí)候。
二、免疫力系統悄悄升級
1.抗炎小能手
西紅柿中的槲皮素能抑制促炎因子產(chǎn)生，其效果相當于某些抗炎藥物的三分之一。冬天容易感冒的季節，每天吃個(gè)西紅柿相當于給免疫系統裝了個(gè)"病毒防火墻"。
2.免疫細胞加油站
1個(gè)中等大小的西紅柿提供約1.5毫克鐵元素，配合豐富的維生素C促進(jìn)吸收，這對需要大量鐵元素支持的免疫細胞增殖尤為重要。就像給身體里的"防衛兵"源源不斷輸送彈藥。
三、代謝引擎持續加速
1.脂肪燃燒催化劑
西紅柿含有的9-氧代-十八碳二烯酸能激活肝臟中的PPARα受體，這個(gè)發(fā)現來(lái)自東京大學(xué)的研究。簡(jiǎn)單說(shuō)就是讓身體更傾向于分解脂肪而非儲存脂肪，特別適合冬天活動(dòng)量減少的人群。
2.血糖穩定器
西紅柿的血糖生成指數只有15，屬于低GI食物。其中的鉻元素能增強胰島素敏感性，餐前吃個(gè)西紅柿，能緩沖后續主食帶來(lái)的血糖波動(dòng)，避免午后犯困。
四、情緒調節立竿見(jiàn)影
1.快樂(lè )荷爾蒙原料
西紅柿富含的葉酸是合成血清素的重要原料。有研究發(fā)現，連續兩周每天攝入400微克葉酸（約300克西紅柿），能改善冬季抑郁傾向，比曬太陽(yáng)見(jiàn)效更快。
2.壓力緩解劑
鉀含量高達237毫克/100克，這種礦物質(zhì)能調節神經(jīng)系統興奮性。當工作壓力大時(shí)吃個(gè)西紅柿，相當于給緊繃的神經(jīng)做了個(gè)SPA。
下次逛菜市場(chǎng)，記得往購物筐里多扔幾個(gè)西紅柿。煮湯時(shí)丟兩個(gè)增加鮮味，炒蛋時(shí)放半個(gè)提亮色澤，甚至直接當水果啃。堅持一個(gè)月，鏡子里那個(gè)氣色紅潤、眼神清亮的自己，會(huì )感謝現在這個(gè)明智的選擇。