胡蘿卜立大功！醫(yī)生建議胡蘿卜能改善這3大慢性病，或可常吃
關(guān)鍵詞：慢性病
胡蘿卜這種再普通不過(guò)的蔬菜，最.近悄悄登上了健康食材的C位。橙紅色的外表下，它藏著連醫(yī)生都點(diǎn)頭認(rèn)可的"超能力"。別看它價(jià)格親民，營(yíng)養(yǎng)密度卻高得驚人，難怪連營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家都把它列為廚房必備。
一、胡蘿卜對(duì)血糖的調(diào)節(jié)作用
1.低升糖指數(shù)的秘密
胡蘿卜的升糖指數(shù)只有39，屬于典型的低GI食物。這意味著它不會(huì)引起血糖劇烈波動(dòng)，特別適合需要控制血糖的人群。其中的可溶性纖維會(huì)在腸道形成凝膠狀物質(zhì)，延緩糖分吸收速度。
2.類(lèi)胡蘿卜素的保護(hù)機(jī)制
β-胡蘿卜素等抗氧化，能減輕胰島素抵抗。研究發(fā)現(xiàn)這類(lèi)物質(zhì)可以改善胰島β細(xì)胞功能，幫助維持血糖穩(wěn)定。每天一根中等大小的胡蘿卜，就能提供足夠的保護(hù)性營(yíng)養(yǎng)素。
二、胡蘿卜對(duì)心血管的養(yǎng)護(hù)功效
1.鉀元素的穩(wěn)壓作用
每100克胡蘿卜含320毫克鉀，這種礦物質(zhì)能對(duì)抗鈉的升壓效果。規(guī)律攝入胡蘿卜有助于維持血管彈性，減少血壓突然升高的風(fēng)險(xiǎn)。
2.膳食纖維的清潔能力
胡蘿卜中豐富的果膠能與膽固醇結(jié)合，促進(jìn)其排出體外。長(zhǎng)期食用可使低密度脂蛋白膽固醇下降5-10%，這個(gè)數(shù)字對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化很有意義。
三、胡蘿卜對(duì)眼睛的保護(hù)價(jià)值
1.維生素A的視覺(jué)紅利
兩根胡蘿卜就能滿足全天維生素A需求，這種營(yíng)養(yǎng)素是視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的重要原料。缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)夜盲癥，而充足攝入能延緩黃斑部退化。
2.葉黃素的防藍(lán)光屏障
胡蘿卜中的葉黃素會(huì)選擇性沉積在視網(wǎng)膜黃斑區(qū)，形成天然藍(lán)光過(guò)濾器?，F(xiàn)代人每天面對(duì)電子屏幕，這種保護(hù)顯得尤為珍貴。
把胡蘿卜納入日常飲食其實(shí)很簡(jiǎn)單?？梢郧薪z拌沙拉，蒸熟做配菜，或者打成蔬果汁。注意最好用少量油脂烹調(diào)，這樣能讓脂溶性營(yíng)養(yǎng)素更好吸收。堅(jiān)持一段時(shí)間，身體會(huì)給出積極的反饋信號(hào)。