痛風(fēng)患者注意！6種食物嘌呤含量超高，再饞也要忍住
關(guān)鍵詞：食物
半夜被關(guān)節痛醒的人，一定懂那種鉆心的滋味。痛風(fēng)發(fā)作時(shí)，連風(fēng)吹過(guò)都像刀割，更別提走路了。很多人以為痛風(fēng)是"老年病"，其實(shí)現在20多歲的年輕人中招的也不少。關(guān)鍵問(wèn)題就藏在日常飲食里——那些看似無(wú)害的食物，可能正悄悄往你身體里塞"疼痛炸.彈"。
一、海鮮里的嘌呤大戶(hù)
1.帶殼海鮮
螃蟹、龍蝦這些帶殼海鮮的嘌呤含量是瘦肉的3-5倍，特別是蟹黃和蝦頭部位。有人覺(jué)得喝海鮮湯很滋補，其實(shí)湯汁里溶解的嘌呤更可怕。
2.沙丁魚(yú)和鳳尾魚(yú)
這類(lèi)小魚(yú)干嘌呤值直接爆表，每100克超過(guò)1000毫克。日料店的烤魚(yú)干、小魚(yú)花生當零食，吃著(zhù)吃著(zhù)關(guān)節就開(kāi)始抗議了。
二、肉類(lèi)中的隱形陷阱
1.動(dòng)物內臟
豬肝、雞胗這類(lèi)內臟是嘌呤界的"天花板"，涮火鍋時(shí)燙鴨血鵝腸更要當心。有人迷信"以形補形"，結果越補關(guān)節越腫。
2.濃肉湯和鹵汁
燉了4小時(shí)的老火靚湯，嘌呤全溶在湯里。廣東人喜歡的盆菜、鹵味拼盤(pán)，那些深色鹵汁都是嘌呤濃縮液。
三、容易被忽略的素菜雷區
1.菌菇類(lèi)
香菇、杏鮑菇的嘌呤比豬肉還高，火鍋里的菌菇拼盤(pán)可不比肥牛安全。素食者用菌菇代替肉類(lèi)，反而可能加重尿酸問(wèn)題。
2.蘆筍和豆苗
這些綠色蔬菜看似健康，實(shí)則暗藏危.機。蘆筍的嘌呤含量是西蘭花的8倍，痛風(fēng)發(fā)作期最好暫時(shí)告別。
四、飲品里的甜蜜陷阱
1.含糖飲料
碳酸飲料里的果糖會(huì )抑制尿酸排泄，奶茶里的糖分更會(huì )雙重打擊。年輕人把奶茶當水喝，關(guān)節遲早要交"疼痛稅"。
2.酒精飲品
啤酒被稱(chēng)為"液體面包"，其實(shí)更是"尿酸催化劑"。紅酒、白酒同樣危險，酒精代謝產(chǎn)生的乳酸會(huì )堵住尿酸排泄通道。
五、調味品的隱藏風(fēng)險
1.蠔油和濃縮高湯
炒菜時(shí)挖一大勺蠔油，相當于往菜里加"嘌呤精華"。那些濃湯寶、高湯塊，都是用動(dòng)物組織熬制的嘌呤提取物。
2.酵母提取物
雞精、蘑菇精的主要成分就是酵母提取物，鮮味背后藏著(zhù)高嘌呤。很多素食調味料這個(gè)坑踩得比肉食者還深。
六、這些食物可以放心吃
1.低脂乳制品
牛奶里的乳清蛋白能促進(jìn)尿酸排泄，酸奶要選無(wú)糖的。乳糖不耐受的人可以試試低乳糖牛奶。
2.新鮮水果
櫻桃、草莓、藍莓這些漿果類(lèi)對痛風(fēng)友好，維生素C就像尿酸的"清潔工"。但榴蓮、荔枝這些高糖水果要控制量。
3.粗糧雜豆
燕麥、小米等全谷物能調節代謝，但黃豆、黑豆要適量。有個(gè)冷知識：綠豆發(fā)芽后嘌呤會(huì )大幅下降。
控制飲食不是要過(guò)得苦行僧般的生活，而是學(xué)會(huì )和食物聰明相處。尿酸高的人可以準備個(gè)食物嘌呤表，在外就餐時(shí)心里有本賬。記住，今天管住嘴，是為了明天不用拄拐杖。當關(guān)節開(kāi)始隱隱作痛時(shí)，不妨打開(kāi)冰箱重新審視那些"美味刺客"。