天天吃“草”，竟吃出腎結石？這份“排雷”指南請收好
關(guān)鍵詞：腎結石
沙拉碗里綠油油的蔬菜，看起來(lái)健康又低卡，誰(shuí)能想到天天吃居然會(huì )吃出腎結石？這不是危言聳聽(tīng)，有位白領(lǐng)連續三個(gè)月把沙拉當午餐，結果體檢時(shí)發(fā)現了0.6cm的腎結石。原來(lái)某些“健康蔬菜”里藏著(zhù)結石元兇，這份避坑指南能幫你吃得明明白白。
一、這些蔬菜是“結石加速器”
1、菠菜：草酸含量冠軍
每100克菠菜含970毫克草酸，相當于芹菜20倍的含量。草酸與鈣結合會(huì )形成難溶的草酸鈣，特別容易在腎臟沉積。建議焯水后再涼拌，能去除40%草酸。
2、苦瓜：隱形草酸大戶(hù)
雖然苦味主要來(lái)自苦瓜素，但其草酸含量也不容小覷。涼拌苦瓜前最好用鹽水浸泡半小時(shí)，或者選擇清炒的烹飪方式。
3、竹筍：高嘌呤+高草酸
春季的嫩筍雖然鮮美，但每100克含草酸500毫克以上。建議切片后冷水下鍋煮10分鐘，倒掉煮筍水再烹飪。
二、聰明搭配降低風(fēng)險
1、高鈣食物是黃金搭檔
豆腐、奶酪等富含鈣的食物，能在腸道就與草酸結合，減少吸收。吃沙拉時(shí)撒點(diǎn)芝麻或加入酸奶，都是不錯的選擇。
2、維生素C要適量
雖然維C能增強免疫力，但過(guò)量會(huì )轉化成草酸。建議每日不超過(guò)1000mg，服用維C補充劑后要多喝水。
3、檸檬汁是好幫手
檸檬酸能抑制結石形成，拌沙拉時(shí)擠點(diǎn)檸檬汁，既提味又防結石。但胃酸過(guò)多的人要控制用量。
三、三個(gè)關(guān)鍵預防措施
1、每天2000ml水是底線(xiàn)
水分不足會(huì )導致尿液濃縮，建議每小時(shí)喝幾口水，保持尿液呈淡黃色?？梢栽O置手機提醒避免忘記喝水。
2、晚餐不要太晚
睡前3小時(shí)結束進(jìn)食，給腎臟充足排泄時(shí)間。夜宵族可以改喝少量溫水緩解饑餓感。
3、定期做尿常規
每年至少檢查一次尿常規，重點(diǎn)關(guān)注尿比重和結晶情況。有結石家族史的人建議每半年檢查。
其實(shí)健康飲食的關(guān)鍵在于多樣化和適量，沒(méi)有任何食物需要完全戒除。掌握這些科學(xué)方法后，你依然可以安心享受蔬菜沙拉，只需記得把菠菜換成油麥菜，苦瓜換成黃瓜，再搭配一杯檸檬水，就能吃得營(yíng)養又放心?，F在就去檢查下你的沙拉碗吧！