白蘿卜別亂吃！醫(yī)生點名3種死對頭，現(xiàn)在知道還不晚
關(guān)鍵詞：蘿卜
冬天的餐桌上總少不了一盤清甜爽口的白蘿卜，燉湯、涼拌、清炒樣樣拿手，可這"平民人參"要是遇上幾個"冤家"，分分鐘能讓營養(yǎng)大打折扣。有人吃完腹脹如鼓，有人莫名喉嚨發(fā)癢，原來都是食物搭配在暗中搗鬼。
一、白蘿卜遇上柑橘類水果
1.維生素C的隱形戰(zhàn)爭
白蘿卜富含抗壞血酸氧化酶，這種物質(zhì)遇到柑橘里的維生素C時，會像拆積木一樣分解掉珍貴營養(yǎng)素。一杯鮮榨橙汁配蘿卜片，可能喝了個寂寞。
2.腸胃敏感者注意
兩者相遇產(chǎn)生的刺激性成分，容易讓消化系統(tǒng)脆弱的人出現(xiàn)反酸、燒心。正在喝陳皮茶養(yǎng)生的人，餐后兩小時再吃蘿卜更穩(wěn)妥。
二、胡蘿卜不是好搭檔
1.營養(yǎng)抵消陷阱
胡蘿卜里的抗壞血酸酶?？司S生素C，和白蘿卜同食會讓后者營養(yǎng)價值縮水。想同時補充兩種蘿卜營養(yǎng)？建議間隔3小時食用。
2.烹飪方式有講究
非要一起烹調(diào)的話，加少量醋能抑制酶活性。但涼拌時兩樣脆生生的小可愛還是別往一個碗里湊。
三、中藥滋補要避開
1.解藥性需警惕
正在服用人參、黃芪等補氣藥材時，白蘿卜的"破氣"作用可能讓藥效打水漂。就像一邊給氣球打氣一邊扎小孔。
2.時間錯開更安全
服用中藥前后2小時避免食用蘿卜制品，包括爽口的腌蘿卜小菜。術(shù)后需要進補的人群更要留心這點。
掌握這些搭配禁忌，才能讓白蘿卜真正發(fā)揮潤燥生津、助消化的優(yōu)勢。下次切蘿卜絲時，記得看看餐桌上有沒有它的"死對頭"，畢竟吃進肚子的營養(yǎng)，可不能用"重在參與"來將就。