醫(yī)生緊急叫停！枸杞這樣吃不僅沒(méi)用還傷肝
關(guān)鍵詞：傷肝
聽(tīng)說(shuō)保溫杯里泡枸杞是當(dāng)代年輕人的續(xù)命法寶？先別急著往杯子里扔，你可能連枸杞的正確打開(kāi)方式都沒(méi)搞懂。某三甲醫(yī)院肝病科醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，門診里因?yàn)閬y吃枸杞導(dǎo)致轉(zhuǎn)氨酶飆升的病例，比想象中多得多。那顆紅彤彤的小果子要是吃錯(cuò)了，肝臟可比你先扛不住。
一、高溫沖泡等于白吃
1.活性成分怕?tīng)C嘴
沸水沖下去的瞬間，枸杞里那些嬌貴的多糖和維生素就像被燙蔫兒的小精靈，生物活性直接打?qū)φ?。?shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示80℃以上水溫浸泡15分鐘，營(yíng)養(yǎng)成分流失超40%。
2.正確打開(kāi)方式
等水溫降到60℃再放枸杞，或者直接干嚼當(dāng)零食。嫌麻煩的可以試試?yán)渌莅l(fā)，加點(diǎn)蜂蜜調(diào)味的冷泡枸杞茶，夏.天喝還挺解暑。
二、三類人吃了是災(zāi)難
1.感冒發(fā)燒別湊熱鬧
正在發(fā)燒的人吃枸杞，相當(dāng)于給身體這臺(tái)過(guò)熱的發(fā)動(dòng)機(jī)又添了把火。枸杞的溫?zé)崽匦钥赡芗又匮装Y反應(yīng)，門診就見(jiàn)過(guò)感冒吃枸杞導(dǎo)致扁桃體化膿的。
2.糖友要控制量
別看枸杞小小一顆，含糖量能到20%左右。血糖不穩(wěn)的人每天超過(guò)15粒，相當(dāng)于多吃了半塊方糖。
3.肝火旺的要注意
面紅耳赤、眼睛發(fā)脹的人吃枸杞，就像往燃燒的柴堆里澆油。這類體質(zhì)的人連續(xù)吃兩周就可能出現(xiàn)口舌生瘡、失眠煩躁。
三、搭配禁忌要記牢
1.綠茶是死對(duì)頭
綠茶里的鞣酸遇到枸杞蛋白，會(huì)結(jié)成不易消化的沉淀物。有人堅(jiān)持枸杞配綠茶喝了三個(gè)月，體檢時(shí)查出輕度胃結(jié)石。
2.螃蟹組合傷脾胃
寒性的螃蟹和溫性的枸杞在腸胃里打架，容易引發(fā)腹瀉腹痛。海鮮大餐后想喝枸杞湯？至少間隔兩小時(shí)。
3.降壓藥要錯(cuò)開(kāi)
枸杞本身有輕微降壓作用，和降壓藥同服可能造成血壓波動(dòng)。建議服藥后間隔1-2小時(shí)再食用。
四、挑選枸杞防坑指南
1.顏色太艷要警惕
自然晾曬的枸杞呈暗紅色，硫磺熏制的會(huì)呈現(xiàn)不自然的鮮紅。抓幾粒搓一搓，掉色嚴(yán)重的趕緊扔。
2.黏手枸杞有問(wèn)題
正常枸杞干燥不粘手，糖分超標(biāo)或受潮的會(huì)粘成一團(tuán)。買回家記得密封冷藏，夏.天容易生蟲(chóng)。
3.白霜才是好貨
表面有自然白霜的枸杞說(shuō)明沒(méi)被過(guò)度加工，那是果糖析出的結(jié)晶。要是顆顆油光發(fā)亮，可能是人工打蠟的。
養(yǎng)生本是好意，可別讓跟風(fēng)害了自己。那些把枸杞當(dāng)飯吃的人，肝臟代謝負(fù)擔(dān)可能比熬夜還重。每天20粒以內(nèi)，避開(kāi)禁忌搭配，才能讓這顆"東方紅寶石"真正發(fā)光發(fā)熱。下次泡枸杞前，先問(wèn)問(wèn)自己的身體答不答應(yīng)。