癌癥患者不能吃花生，因?yàn)榛ㄉ鷷龠M(jìn)癌癥轉(zhuǎn)移？專家一文說出實(shí)情
關(guān)鍵詞：養(yǎng)生
聽說花生是癌癥患者的"黑名單食物"？朋友圈里總有人轉(zhuǎn)發(fā)"吃花生等于喂養(yǎng)癌細(xì)胞"的驚悚標(biāo)題，嚇得不少人都把花生醬扔進(jìn)了垃圾桶。但當(dāng)你掰開花生殼時(shí)，真相可能藏在那些紅皮包裹的果仁里。
一、花生真的會加速癌細(xì)胞擴(kuò)散嗎
1.爭議的源頭
這個說法源自花生中含有一種叫花生凝集素的物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)室研究發(fā)現(xiàn)，這種蛋白質(zhì)可能幫助癌細(xì)胞在血管壁附著。但要注意的是，這些實(shí)驗(yàn)都是在培養(yǎng)皿中用超高濃度進(jìn)行的，和日常吃花生的量完全不是一回事。
2.劑量決定毒性
成年人每天吃30克花生攝入的凝集素，還不到實(shí)驗(yàn)用量的千分之一。就像食鹽過量會中毒，但適量卻是必需品，花生的風(fēng)險(xiǎn)同樣取決于攝入量。目前沒有任何臨床研究證明正常食用花生會導(dǎo)致癌癥轉(zhuǎn)移。
二、花生對癌癥患者的實(shí)際影響
1.營養(yǎng)優(yōu)勢不可忽視
花生富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，含有8種必需氨基酸。對于治療期間需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的患者，花生是性價(jià)比極高的選擇。其中的單不飽和脂肪酸還能幫助維持心血管健康，這對化療患者尤為重要。
2.特殊成分的防護(hù)作用
花生紅皮含有的白藜蘆醇是公認(rèn)的抗氧化物，實(shí)驗(yàn)室顯示其具有抑制腫瘤血管生成的作用。雖然不能替代藥物治療，但作為膳食補(bǔ)充有其獨(dú)特價(jià)值。
三、科學(xué)吃花生的正確方式
1.控制每日攝入量
建議癌癥患者每天食用帶殼花生不超過20-30克，大約是一小把的量。這個分量既能獲取營養(yǎng)，又遠(yuǎn)離潛在風(fēng)險(xiǎn)?？梢苑执问秤茫热缭绮图由谆ㄉu，下午吃幾粒當(dāng)零食。
2.注意食用形式
原味烘烤花生比油炸花生更健康，避免攝入多余油脂。發(fā)霉花生一定要丟棄，霉變產(chǎn)生的黃曲霉素才是真正的致癌物。對正在進(jìn)行靶向治療的患者，最好咨詢醫(yī)生是否需要調(diào)整花生攝入。
與其被各種傳言嚇得不敢吃東西，不如學(xué)會用智慧選擇食物。癌癥患者的飲食需要的是平衡與適度，而不是對某種食物的極端恐懼。當(dāng)你在超市貨架前猶豫時(shí)，記住沒有絕對的好食物或壞食物，只有適合與否的吃法。