醫(yī)生急了：流感高發(fā)期別只吃蘿卜青菜！這3樣才是防病王炸！
關(guān)鍵詞：蘿卜
最.近醫(yī)院呼吸科擠滿了擤鼻涕咳嗽的人，有個(gè)現(xiàn)象特別有意思：很多患者餐盒里清一色蘿卜青菜配白粥，問起來都說"清淡飲食好得快"。可醫(yī)生們看著檢查單直搖頭——這哪是養(yǎng)病，簡(jiǎn)直是給病毒遞刀子！
一、為什么蘿卜青菜扛不住流感攻擊
1.營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一
蘿卜的維生素C遇熱就分解，青菜經(jīng)過高溫翻炒后營(yíng)養(yǎng)大打折扣。流感期間人體消耗量是平時(shí)的2-3倍，光靠這兩種食材就像用玩具水槍救火。
2.缺乏關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素
抗體合成需要優(yōu)質(zhì)蛋白，黏膜修復(fù)離不開鋅元素，而蘿卜青菜在這兩方面都是"貧困戶"。臨床發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期素食的流感患者病程平均延長(zhǎng)1.8天。
二、冬季防病三大王牌食材
1.菌菇類
平菇里的β-葡聚糖能激活免疫細(xì)胞，每天吃200克相當(dāng)于給身體派了支特種部隊(duì)。煮湯時(shí)記得撕成條狀，營(yíng)養(yǎng)素釋放更充分。
2.動(dòng)物肝臟
雞肝含有的維生素A是胡蘿卜的17倍，每周吃兩次就能滿足呼吸道黏膜的修復(fù)需求。建議焯水后涼拌，營(yíng)養(yǎng)保留率高達(dá)90%。
3.深海魚類
三文魚的ω-3脂肪酸是天然抗炎劑，能降低病毒復(fù)制速度。清蒸做法最理想，魚肉剛變白就關(guān)火，此時(shí)DHA保留最完整。
三、讓營(yíng)養(yǎng)翻倍的黃金組合
1.菌菇+豆制品
豆腐里的異黃酮和菌菇多糖會(huì)產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)，免疫力提升效果比單獨(dú)食用高40%。推薦做成菌菇豆腐羹，黏液蛋白能保護(hù)胃黏膜。
2.肝臟+彩椒
彩椒的維生素C能促進(jìn)肝臟鐵元素吸收，這個(gè)組合的補(bǔ)血效率超過紅棗枸杞湯?？斐磿r(shí)先下彩椒再放肝臟，避免維生素氧化。
3.深海魚+番茄
番茄紅素可以延長(zhǎng)ω-3脂肪酸的作用時(shí)間，這對(duì)搭檔能讓抗炎效果持續(xù)6小時(shí)以上。建議做成番茄魚片湯，湯汁別浪費(fèi)。
下次去菜市場(chǎng)別直奔蘿卜攤了，記得把這三樣"防病衛(wèi).士"放進(jìn)購物車。特殊時(shí)期更要吃得聰明，畢竟身體打的可是場(chǎng)硬仗！