研究發(fā)現(xiàn)多吃含類黃酮的食物，或能保護(hù)大腦，預(yù)防老年癡呆？真的假的？
關(guān)鍵詞：食物
聽說吃對食物能讓大腦年輕十歲？這可不是什么玄學(xué)廣告詞。科學(xué)家們最.近盯上了一類叫類黃酮的神.奇物質(zhì)，它們藏在日常吃的瓜果蔬菜里，悄悄給腦細(xì)胞穿上防彈衣。
一、類黃酮是什么來頭
1.天然護(hù)腦小衛(wèi).士
類黃酮是植物自帶的防御系統(tǒng)，像給草莓染紅的色素、讓綠茶發(fā)苦的成分都是它們。這類物質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化能力，能中和傷害腦細(xì)胞的自由基。
2.家族成員很龐大
槲皮素、花青素、兒茶素這些網(wǎng)紅成分其實(shí)都是類黃酮家族的。不同顏色的果蔬含有不同成員，吃出一道彩虹就能集齊全家福。
二、護(hù)腦效果有實(shí)錘
1.記憶硬盤防損傷
長期追蹤研究顯示，常吃類黃酮食物的人大腦萎縮速度更慢。這些物質(zhì)能減少淀粉樣蛋白沉積，就是那種黏在神經(jīng)元上的"記憶橡皮擦"。
2.神經(jīng)信號加油站
類黃酮可以促進(jìn)腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子分泌，這種物質(zhì)就像神經(jīng)細(xì)胞的肥料，能讓腦細(xì)胞之間的信號傳遞更流暢。
三、吃對方法很重要
1.彩虹飲食法
深紫色藍(lán)莓、翠綠西蘭花、橙黃柑橘...每天吃夠5種顏色。顏色越深的蔬果，通常類黃酮含量越豐富。
2.聰明搭配術(shù)
綠茶配檸檬能提高兒茶素吸收率，黑巧克力搭堅(jiān)果能讓抗氧化效果.翻倍。避免長時間高溫烹煮，急火快炒更能鎖住營養(yǎng)。
別等到記不住親人才想起護(hù)腦，現(xiàn)在開始給餐盤添點(diǎn)顏色，就是給未來的自己存記憶存款。每天多吃幾口彩色蔬果，比吃啥補(bǔ)品都實(shí)在。