膽囊炎的飲食要注意什么

膽囊炎患者飲食需注意低脂、清淡、易消化，避免高膽固醇、辛辣刺激食物，可適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維。膽囊炎飲食調(diào)整主要有控制脂肪攝入、減少膽固醇食物、增加膳食纖維、避免刺激性食物、規(guī)律少量多餐等方式。

每日脂肪攝入量應(yīng)控制在40克以?xún)?nèi)，優(yōu)先選擇植物油如橄欖油。急性發(fā)作期需暫時(shí)禁食脂肪，緩解期可逐步添加低脂食物如脫脂牛奶、清蒸魚(yú)。高脂飲食可能誘發(fā)膽絞痛，需避免肥肉、油炸食品、奶油制品等。

動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚(yú)子等膽固醇含量超過(guò)200毫克/100克的食物需嚴(yán)格限制。膽固醇代謝異常會(huì)加重膽囊負(fù)擔(dān)，建議選擇雞胸肉、蝦仁等低膽固醇蛋白質(zhì)，每日膽固醇攝入不超過(guò)300毫克。

每日攝入25-30克膳食纖維可促進(jìn)膽汁排泄，推薦燕麥、糙米等全谷物及西藍(lán)花、胡蘿卜等非淀粉類(lèi)蔬菜。水溶性膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合，幫助降低膽固醇飽和度，但需注意逐漸增量以避免腹脹。

辣椒、咖喱、酒精等會(huì)刺激Oddi括約肌痙攣，可能引發(fā)膽道收縮疼痛?？Х纫蚝吞妓犸嬃贤瑯有柘拗?，烹調(diào)方式建議選擇蒸煮燉，避免煎炸燒烤。發(fā)作期應(yīng)完全禁食此類(lèi)食物。

每日4-6餐且定時(shí)定量進(jìn)食，單次進(jìn)食量不超過(guò)300毫升。規(guī)律飲食可維持膽汁規(guī)律排放，避免膽囊過(guò)度收縮。兩餐間隔不超過(guò)4小時(shí)，睡前2小時(shí)避免進(jìn)食，必要時(shí)可補(bǔ)充無(wú)糖藕粉等流質(zhì)食物。

膽囊炎患者需長(zhǎng)期保持飲食管理，急性期建議短期禁食后過(guò)渡到米湯、藕粉等流質(zhì)飲食。慢性期可逐步嘗試低脂固體食物，注意觀察油膩食物耐受情況。合并膽結(jié)石者應(yīng)嚴(yán)格限制動(dòng)物脂肪，肥胖患者需配合控制總熱量。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、發(fā)熱或黃疸，應(yīng)立即就醫(yī)評(píng)估是否需要手術(shù)治療。日?？捎涗涳嬍橙罩編椭R(shí)別誘發(fā)因素，適當(dāng)補(bǔ)充維生素K有助于凝血功能調(diào)節(jié)。