肝硬化飲食注意

肝硬化患者飲食需嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)攝入、限制鈉鹽、避免粗糙食物、禁酒并少量多餐。主要原則包括選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充維生素、減少脂肪攝入、增加膳食纖維及保持水分平衡。

優(yōu)先選擇魚類、雞蛋白、豆腐等易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入量控制在每公斤體重1-1.2克。晚期肝性腦病患者需暫時限制蛋白質(zhì)，可改用支鏈氨基酸配方營養(yǎng)粉替代。避免紅肉及動物內(nèi)臟等高氨食物。

每日食鹽攝入不超過3克，避免腌制食品、罐頭、醬油等高鈉食物。腹水患者需更嚴(yán)格限制至2克以下，烹飪時可用檸檬汁、香草等替代調(diào)味。注意隱藏鈉來源如面包、餅干等加工食品。

選擇粥類、爛面條、蒸蛋等軟食，避免堅(jiān)果、生蔬菜、油炸食品等粗糙食物。食管胃底靜脈曲張患者需將食物切碎煮爛，進(jìn)食時細(xì)嚼慢咽，防止劃傷曲張靜脈引發(fā)消化道出血。

酒精會加速肝細(xì)胞壞死和纖維化進(jìn)程，任何含酒精飲品均需禁止。合并酒精性肝病患者需同時戒除含酒精調(diào)味品，如料酒、醉蟹等。必要時可尋求專業(yè)戒酒治療。

每日5-6餐，每餐七分飽，以減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān)。兩餐間可補(bǔ)充肝病專用營養(yǎng)制劑或低糖水果。睡前2小時避免進(jìn)食，防止夜間肝臟負(fù)荷過重誘發(fā)肝性腦病。

肝硬化患者需定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)，根據(jù)病情調(diào)整飲食方案。出現(xiàn)食欲減退、腹脹加重或意識改變時需立即就醫(yī)?？蛇m量食用西藍(lán)花、胡蘿卜等富含維生素的蔬菜，烹飪時采用蒸煮方式。保持規(guī)律作息，避免劇烈運(yùn)動，每日散步30分鐘為宜。所有飲食調(diào)整應(yīng)在營養(yǎng)師和肝病科醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。