胰腺炎患者急性期需嚴格禁食，恢復期可通過逐步引入流質(zhì)飲食、低脂半流質(zhì)飲食、低脂軟食、正常飲食四個階段過渡，同時配合藥物治療。

急性發(fā)作期需完全禁食以減少胰液分泌，通過靜脈營養(yǎng)支持維持機體需求，常用藥物包括生長抑素類似物奧曲肽、蛋白酶抑制劑烏司他丁、鎮(zhèn)痛藥哌替啶。

癥狀緩解后先嘗試米湯、藕粉等無脂流食，每日分6-8次少量攝入，配合胰酶制劑胰酶腸溶膠囊?guī)椭?，同時使用質(zhì)子泵抑制劑奧美拉唑減少胃酸刺激。

逐步添加稀粥、爛面條等低脂半流質(zhì)食物，避免高纖維及刺激性食物，必要時繼續(xù)補充胰酶腸溶膠囊，監(jiān)測腹痛及淀粉酶指標變化。

過渡至低脂軟食階段可選擇蒸蛋、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，嚴格限制每日脂肪攝入低于30克，持續(xù)使用胰酶替代治療，避免酒精及油膩食物刺激。

恢復期需遵循少量多餐原則，每日脂肪攝入逐步增加至50克以內(nèi)，定期復查胰腺功能，長期戒酒并保持低脂飲食習慣。