張文同 主任醫師
缺鐵性貧血可通過(guò)增加紅肉攝入、食用動(dòng)物肝臟、補充維生素C、搭配深色蔬菜等方法改善。飲食調整需配合醫生指導，必要時(shí)結合鐵劑治療。
1、紅肉攝入牛肉、羊肉等紅肉富含血紅素鐵，吸收率較高，每周攝入3-4次，每次約100克，可幫助改善缺鐵狀態(tài)。
2、動(dòng)物肝臟豬肝、雞肝含鐵量超過(guò)普通肉類(lèi)，建議每周食用1-2次，每次50克左右，烹飪時(shí)須徹底煮熟以避免寄生蟲(chóng)風(fēng)險。
3、維生素C補充柑橘類(lèi)水果、鮮棗等富含維生素C，能促進(jìn)非血紅素鐵吸收，建議在餐后1小時(shí)內食用200克左右新鮮水果。
4、深色蔬菜菠菜、莧菜等深色蔬菜含有植物性鐵，雖然吸收率較低，但配合維生素C食物可提升利用率，每日建議攝入300克以上。
避免同時(shí)飲用濃茶或咖啡影響鐵吸收，長(cháng)期貧血或食療無(wú)效者應及時(shí)就醫評估，可能需要補充琥珀酸亞鐵、多糖鐵復合物等藥物。
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