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益生菌飲料過期了還能喝嗎

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問題描述

益生菌飲料過期了還能喝嗎

醫(yī)生回答

陳勇

陳勇 副主任醫(yī)師

山東省立醫(yī)院

益生菌飲料過期后不建議飲用。過期可能導(dǎo)致活菌數(shù)量下降、成分變質(zhì)、微生物污染、口感改變等問題。

1、活菌失效

過期后益生菌活性大幅降低，無法達(dá)到調(diào)節(jié)腸道菌群的功效。

2、成分變質(zhì)

蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分可能分解產(chǎn)生有害物質(zhì)，導(dǎo)致營養(yǎng)價值喪失。

3、微生物污染

超過保質(zhì)期后雜菌可能超標(biāo)，存在引發(fā)腹瀉等胃腸不適的風(fēng)險。

4、品質(zhì)下降

風(fēng)味物質(zhì)氧化酸敗會導(dǎo)致口感變差，可能出現(xiàn)沉淀或脹包現(xiàn)象。

建議選擇在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，開封后盡快飲用完畢，儲存時注意避光冷藏。

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