畢葉 副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院
糖尿病面條的正確吃法主要有控制攝入量、選擇低升糖指數(shù)面條、搭配蛋白質(zhì)與蔬菜、調(diào)整進(jìn)餐順序等。
一、控制攝入量建議單次面條攝入量不超過(guò)50克干面，換算成熟面約為小半碗，避免碳水化合物過(guò)量導(dǎo)致血糖波動(dòng)。
二、選低升糖面條優(yōu)先選用全麥面條、蕎麥面條或豆類面條，升糖指數(shù)低于精制白面條，配合血糖監(jiān)測(cè)觀察個(gè)體反應(yīng)。
三、搭配蛋白質(zhì)蔬菜每餐搭配約100克雞胸肉或魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，以及200克綠葉蔬菜，可延緩碳水吸收速度。
四、調(diào)整進(jìn)餐順序先食用蔬菜和蛋白質(zhì)食物，最后攝入面條，有助于降低餐后血糖峰值，改善糖代謝。
注意烹飪時(shí)少油少鹽，避免糊化過(guò)度的面條，餐后適當(dāng)進(jìn)行散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)幫助血糖控制。
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2021-08-26
2025-09-18
